第一千一百六十一章 决不投降（1 / 2）

老刘头开始了蒸馍，今日他要表演一波正宗的河南类大馍。

开始揉面，半袋子面粉倒在案板上，雪白的面粉白花花的，面粉很细腻，一点也不像老刘头以前用的那种还带着大颗粒的麦碎的那种面粉。

听说现在这种面粉都是用什么水力磨面机磨出来的？

老刘头不懂这个，但是他明白如今的世道确实不一样了，以前他们这些大头兵能有口野菜吃吃就很不一样了，哪能和现在比啊，顿顿都是大米白面的，而且还有肉，简直比地主还地主啊，想当年他们村子里面的张员外也没这种待遇啊。

老刘头很满意这种当兵的日子，听说海军的待遇好，他二话不说就申请加入了海军，然后跟随远征舰队来到了这里。

半袋子白面落在了案板上，老刘头把白面摊开，然后在中间挖出了一个坑。

“来来来，都来看看，俺今天再教教你们正宗的河南大馍是咋做类。”

五个炊事员连忙围了过来，老刘头做了一手好的大馍，连曾司令吃了都说好。

只见老刘头舀了一瓢水，然后倒在面粉中间挖出的坑里面。

然后再把面粉和水一点一点的糅杂一起，当全部的面粉和水揉在了一起之后，老刘头开始了揉面，双手一起上阵。

腰马合一，揉面可是一个力气活，老刘头揉了多年的面可是有着他自己的感悟。

“记住了，揉面和练武一样，这个下盘要稳住了，不能被面给带偏，要让这个面听你们的指挥，就好像这样！”

随着老刘头的搓揉动作，白白的带着一点黄色的面团在老刘头的手里逐渐的变形了，从麻麻赖赖的变成的越来越光华，越来越有弹性了。

看好了没有，要用你们的腰部的力气，不然根本揉不动。

硕大的面团在老刘头的手里随意的任由他摆布，在他的揉捏拍打下，面团渐渐的成型了。

盖上一张泡了水的笼布，然后就放在那里任由发酵。

按着这边的天气两个小时就差不多了。

然后老刘头就开始准备今日的大菜。

红烧肉。

他们海军的待遇还是很不错的，起码可以保证天天有肉。

而且这次老刘头他们炊事班还是带着任务来的，那就是拿出他们的本事，做出的饭菜越香越好。

做什么菜最香，自然是做肉菜最香了。

一口一米宽的大铁锅被坐上了灶，旁边放着一盆已经切好了的猪肉。

老刘头围着一条有些发黄了的围裙就准备开始了，先开始炒糖色。

锅里面加入一两勺油，然后加入一斤黄冰糖，就是那种带着一点点淡淡的黄色的冰糖。

当糖化了后渐渐地变成一种焦黄色，再然后出现了小泡泡，现在加入一些水，这就成了糖色。

把糖色盛出来，然后直接加入肥肉滴上几滴水，小火慢慢的等待着这些肥肉出油。

老刘头做红烧肉可不喜欢用别的油，就喜欢用猪油，这样才更香，原汁原味嘛。

当肥肉变成了猪油的时候，把猪油渣捞出来一会炒白菜，可香可香了。

趁着这个油温足够，把肉倒入了锅内加大火翻炒起来。