第八章 大红袍（1 / 2）

“来来来，喝点什么，你别说，咱方叔这边，茶是真不错，文化人，哈哈。”大壮一边打开店门，一边招呼我说。

刚要进店门，我一眼就看着挂着的牌匾“璇玑阁”。心里想着，璇玑、玉衡，分别北斗七星的前四星和后三星，以璇玑为店名，应该是想取洞察天机的意思吧，或者是内有玄机的谐音？便随口答着话，“都行，你安排吧。”

“那就，大红袍吧。方叔跟我吹了半天，说什么虽然不是那几棵树上的，也是移栽过去的，什么海拔温度，听不明白，反正就是好，我昨天下午偷偷喝了点，也没觉得比咱们花茶强啊。”

大壮的话让我来了兴趣，虽然我年龄不大，但是却喝了很多年的茶。就是家里一般都是花茶，春天时候能喝点绿茶，这个大红袍我倒是听说过，也在书籍上看过介绍，但是没喝过啊。便说道，“大红袍，壮壮，拿来我看看。”

“行，我先找个缸子给你沏上，你等会啊。”壮壮边说边翻找着。

我一听要拿大缸子给我沏，就急了，忙说：“打住打住，你可别糟践东西了。咱们北方喝茶，不太讲究，就是一个缸子，像我爸口重，一下放下去半杯花茶，一喝喝一天。这大红袍是南方的功夫茶，传承了古代的茶道，很有讲究的，得拿紫砂壶或者是盖碗喝。”

“我的牛哥啊，你怎么跟方叔似的，絮絮叨叨的。”大壮一边抱怨，一边把茶叶罐递给了我，“喏，你看，那茶叶还放这紫砂茶叶罐里了。”

我接过茶叶罐打开，观茶叶外形整齐匀称，茶叶的条索壮实紧结，色泽绿褐鲜润，稍微有些弯曲状，俗称蛤蟆背，闻起来有股子兰花的香气。不禁赞叹道，“嗯，好茶。”

“嘿嘿，你说好就行，你说这茶咱怎么喝。”虽然是借花献佛，不，应该说是偷花献佛更加恰当。但是大壮却觉得很得意。

“你看看平时方叔用什么茶具喝这个茶，拿过来，再烧壶开水去，要沸腾那种啊。”我嘱咐道。

“就是那茶海上，有点红的小紫砂壶，那有配套的杯子，你拿俩，我烧水去。”

顺着大壮指点的地方，我看了过去，茶海上放着一个朱红色的小紫砂壶，从器型看是把西施壶，所用泥料应为大红袍朱泥料，看包浆还是个老物件。据记载，西施壶是徐友泉首创，原先叫西施乳，言壶之形若美女西施之丰乳，确实此壶象丰满的，壶纽象，流短而略粗，把为倒耳之形，盖采用截盖式，壶底近底处内收，一捺底。后世文人在盘玩的时候，总觉“西施乳”不雅，改称“倒把西施壶”。在明末清初文学家、赏壶大家吴梅鼎的《阳羡茗壶赋》中，以西施壶比西子，赞为“韵敌美人，格高西子腰洵约素昭青镜之菱花，肩果削成采金塘之莲蒂。”可见艺术价值极高。

“好茶、好壶啊。”我赞叹道，想到煮茶“水为茶之母”便嘱咐大壮，“别用自来水啊，看看有没有山泉水。”

“牛哥，你真神了，我想起来方叔为了这茶，昨天特意去西山打的山泉。我已经把水烧上了。”

“一定要烧开的沸水啊，这么好的壶，这么好的茶，别糟践了！”我不放心的嘱咐道。

“请好吧您，烧水我还不会。”

不一会的功夫，水壶响起了哨子声。

我摆弄好茶壶和茶杯，让大壮把水壶提了过来。我问大壮：“方叔叔这有没有香啊？”

“屋里有蚊子吗？”

听了大壮的话，我差点没吐血，我解释道“不是熏蚊子的蚊香，是檀香。”看他没有反应，我四周寻觅起来，在茶海边上，放着一个香炉，便指着说，“就是这个香炉”

我话还没说完，大壮意识过来，“哦，哦，有，就在你旁边，右手边，下面，对。”

按照指引，我拿出了一盒盘香，用打火机点燃，放在炉中。

“哎哟，牛哥啊，咱们赶紧的吧，我都渴了。”大壮抱怨起来。

“不急，这叫焚香静气。”随后，我用茶择从茶叶罐里，取出一些茶叶，给大壮观瞧，他自然又是一懵。

“这又什么讲究？”

“这叫孔雀开屏，叶嘉酬宾。让你看看这茶叶之美。”我放下茶择，用开水浇淋在那只西施壶上，然后把茶叶放了进去，念到：“孟臣沐霖，乌龙入宫。”此时，大壮已经哑口无言，安静的听着。

然后，我高举水壶，对准紫砂壶，将沸水注入壶中。只见茶叶在壶中翻滚，茶香瞬间四溢，沁人心脾。放下水壶，用茶叶盖撇开水面上的白沫，有模有样的说道：“高山流水、春风指面。”

随即，我把这第一泡茶水倒在公道杯中，又将公道杯中的茶水浇到茶壶和茶杯之上，再将茶杯中的茶水倒掉。喊道：“高山流水、春风指面。”因为我也是第一次按照书中记载沏茶，心情也是越来越兴奋，调门也越来越高。