第三十章:从兼职到当老板（1 / 1）

不成熟的想法？

陈非马醒过神来：“郭老师，你的意思是？”

郭中衡笑吟吟看着他：“你厨艺上佳，就没想过直接租下来做饭馆？”

闻言，陈非马面露苦笑：“我哪有本钱……”

听湖巷的位置甚好，不但靠近江城大学，在另一边，与江城理工、江城师范等也是相距不远。

这样的地理位置，可谓寸土寸金，随便一间店铺的房租，基本都是万元以上。

房租是一回事，食指私房菜里的各种设施刀具等，要是郭中衡不做了，肯定也是一起转让，更是一笔不小的花费。

所以，陈非马再不成熟，也不敢妄自开口，要把这儿租下来。

郭中衡道：“除了本钱，你应该还有其他顾虑吧。”

陈非马道：“的确有，我毕竟大三，快要大四了，要为毕业后的工作做好规划与准备。”

郭中衡点点头：“那倒是，堂堂江城大学生，总不能毕业后出来当个厨师。”

他倒没有贬低厨师的意思，他自己都在凭兴趣当厨师呢。正所谓三百六十行，行行出状元，厨师要是当好了，在高级酒店当大厨，收入也是十分可观。

不过呢，以陈非马的年纪，肯定不会心甘情愿当个厨师的，说出去，相对江城大学的牌子，不够体面。家里面的压力，就很难应付得过去。

陈非马眼珠子转了转：“郭老师，你真下定决心不干了？”

郭中衡一摊的中文系，又没什么家庭背景。

郭中衡指着小黑板上的菜单：“小马呀，以你的水准，这价格明显低了，起码能上调三成。如此一来，利润会更高。”

陈非马摸了摸头：“我做的主要以素菜为主。”

言下之意，是说成本低，售价自然不高，以免被人骂“宰客”。

郭中衡振振有词道：“素菜怎么啦，只要做得好吃，食客自然源源而来。特别是女生，她们本就不喜欢大鱼大肉，太过于肥腻的，要保持身材嘛。所以，如果你开了饭馆，应该有针对性。既然做的是私房菜，就该专而精。虽然价格上去了，会让一部分食客望而却步，但你要知道，店铺的位置本就有限，外面人排队，只会浪费资源。”

说得头头是道，这些经营之道，他不是不明白，只是性子闲散，不愿意去做。

最重要的是，厨艺限制了他的上限，只能当咸鱼：“小马，你别以为只有肉食才卖得上价，素菜，做得美味而健康的素菜，同样能让人趋之若鹜，只是懂做的人不多。”

他说得不无道理，其实陈非马定的价格，的确低了的。折算下来，比学校食堂的标准高那么一点。

主要也是他掌勺的阶段，要攒口碑，自是不敢定价太高，把食客吓跑了。

如果真得接手，要承受各种成本开支，现行的价格肯定不合适了。不说涨三成，两成是必须的。

郭中衡拍拍陈非马：“好了，我就说这些，不是蛊惑你来接手饭馆，毕竟你现在还是学生，当以学业为主。”

陈非马道：“多谢郭老师关照……嗯，我回去考虑下，明天给你答复吧。”

“行。”

郭中衡不再多说，也没收回钥匙，跟老宋三个出去，上车走了。

陈非马关门打烊，心事重重的回学校。如果不是掌握了《健康烹饪大全》，他断然不会想着去经营一家饭馆，没那个信心。而今不同了，有相关的本事，去做对等的事情，很对口。

作为一个胖子，莫说系统要求的健康饮食，对于吃这方面，本就兴趣浓厚，闲暇时有所研究。

有兴趣，又能赚钱，挺不错的。

回到宿舍，陈非马特地找彭群理说了这事，请他给点参考意见。

彭群理问：“你想做？”

“有那么点意思，不过我原本是出来当兼职的，正式接手的话，会不会显得不务正业了。”

彭群理听了，哈哈一笑：“胖马哥，时代不同了，现在的社会，开口闭口，谈的都是经济，都是金钱，笑贫不笑娼。至于兼职，你看看其他人，做家教的，做杂务的，还有发传单的，大热天穿一身皮扮公仔玩具的……很多很多。”

他颇有感触：“这些兼职，做一天下来，大概也就一百块出头，很辛苦。但没办法，积累社会经验也好，生计所迫也罢，都是人生的一部分。”

说到这，拍拍陈非马肩头：“你要是经营了一间饭馆，自己当老板，从另外的角度看，这也是一种自主创业，不是吗？创业，不仅仅是开公司，做大买卖。凭手艺做生意，一样是创业。”

听了这一番话，陈非马决定了：食指私房菜，接了，最起码，做个一年左右，反正经营时间不做变动的话，也是晚上六点到十点，跟原来的兼职掌勺一般无二。