第638章（2 / 2）

陈乔玉按照说明书的方法把水烧开，放入粉丝，煮够时间，赶紧捞出来过凉水。

然后又在碗里加入热水，把各种料包都放进去，再把过了水的粉也放进去。

然后端着碗，慢慢品尝。

酸味扑鼻，咸香辛辣，尤其是醋，应该是用的陈醋，而且肯定没兑过水的那种，小小一包就酸得人流口水。

辣椒油不太好，油是油，辣椒面是辣椒面，就是放在一个调料包里了，一点儿都不香。

还不如村里人自己油泼的辣椒面香。

粉丝还行，爽滑适口，没有粉疙瘩，煮了也不容易散，吃起来还微微有点弹牙，接近田秀丽家的红薯粉了。

到了豌豆又不行了，豌豆不够新鲜，吃着有股陈味儿。

最贵的需要煮的酸辣粉也就这样，陈乔玉还挺失望的——现代人就喜欢吃这种酸辣粉吗？

老实说，没有田秀丽家的好吃啊。

不过陈乔玉也不着急，起码知道了陈醋跟兑水醋在口味上有巨大的差别——昨天晚上吃的就是小摊上的兑水醋，难怪周晓玲说不好吃呢。

还有辣椒油可以换成自己做的油泼辣子，下回可以买点儿辣椒面回来试试，再看是豆油好还是菜籽油好。

豌豆这个不用说，用新鲜的肯定会更好吃一点。

陈乔玉拿出自己的“小吃学艺手册”，认认真真记录上今天的口味尝试和思考后的改善方向。

以后还会补上实验调整后的口味和调料比例。

凡事怕认真。

认真就没有做不好的事。

陈乔玉上午在家干活，农村就是每天都有干不完的活。