第四百二十九章 东星斑（2 / 2）

往年霍家供给众人的是一模一样的食材，今年眼前大盆里的海味种类、个头都不一，甚至有些看着还挺生猛，有些却已经半死不活了。

这又该怎么分呢？

总不至于还让宋玉枝这样的新人吃亏，捡别人不要的死物。

时间有限，那官差解释完后又道：“知州大人说了，今年这食材不好分，一个分不好便有失公允。故而他新修订了两项规则。其一，灶台下都有个序号，大家按着灶台下的顺序选择海味。其二，若是顺序靠后，又没选好合心意的食材的，便也可以不用这些海味，改用自家带来的，亦或者出去现买……都是可以的。这种情况，知州大人会酌情放宽时限。”

这话一说，众人重新定下心来。

他们各家都颇有实力和规模，铺子里都备着海味。

最坏的情况，不过就是临时从自家铺子里调用食材而已，一来一回快马加鞭，虽说也要浪费不少时间，还有可能损失掉一些霍知州的印象分——都知道他为人俭省，今日这食材又是他特地准备的。

但尚且不会造成还未开比，就先输一半的局面。

只除了宋玉枝。

宋记终归底子薄，根基浅，到现在还是主卖便宜实惠的大锅菜。

宋玉枝自然不会准备需要精心养护的海味。

现下铺子里更是只有一些常见的河鱼。

河鲜也是鲜，但是同海鲜终归是有一定差距的。

宋玉枝怀着忐忑的心情，蹲下身往灶台下看了一眼。

好在她素来不是运气坏到家的人，她选的这个灶台下，赫然写着个“陆”字。

不前不后的顺序，想来怎么也至于只能挑拣到死鱼烂虾。

未多时，排在一到五号的大厨都选好了自家要用的食材。

宋玉枝和曹师傅同时下场。

木盆里头已经不剩下个头大的珍贵海味，只剩下个头中等往下，种类寻常的的。

宋玉枝绕着木盆走了一圈，突然发现里头还剩下好几条小儿手臂长、浅海不常见的东星斑。

东星斑是石斑鱼的一种，别称为七星斑、豹纹鳃棘鲈，体形比一般石斑鱼瘦长，但因为其头部细小，鱼肉并不少。而且鱼肉雪白，鱼刺很少，颜色也很喜庆吉祥，哪怕只是清蒸，卖相也是极好的。

也不知道是因为不常见，大厨们没有足够信心能烹制好，还是别的什么原因，被挑拣剩下了。

另外虽然这次评判输赢的，主要是主桌上的那几位座上宾。

但往年设宴，大厨们做的菜都要分成好几份，分到其他桌上充当主菜。

今年霍知州临时修改了竞选规则，若是一味挑选个头大、独一份的海鲜做菜，怎么够分的呢？

其他拥有两个灶眼的大厨，尚且可以用另一个灶眼，用其他食材另外为其他桌上的宾客烹饪菜肴。

宋玉枝这样只有一个灶眼可使的，却是来不及的。

选东星斑的话，则可以一锅做上好几条，尽够分的。

瞬息之间，宋玉枝拿定了主意。

可也就在她准备出声的同时，曹师傅抢先一步道：“这几条东星斑老夫要了！”