第21章（1 / 2）

第21章

翌日

天还没亮，秦九月就偷偷摸摸的爬了起来。

说实在的，宋秀莲做的饭是真的不太好吃。

她要自己做饭。

从屋里舀出了面粉，去院子里加了水和面，要做面条，面得活得硬硬的，不然下锅就会一团糟，和硬面是个力气活，幸好这具身子也算身体健康，用力的将散面揉成一个团儿，放在盆里醒着。

她又悄无声息地进去屋里拿出了昨日在镇上买的猪肉，本来是想做臊子，但是用刀剁猪肉馅恐怕会吵醒别人，只能打消了这个念头，一刀切下八两猪肉，先切成薄片，再切成细丝儿。

姜切丝儿，葱切段，蒜切片儿，一切食材准备就绪，秦九月才蹲下开始点火。

小树枝放在下面，上面放一些容易点燃的干草，研究了好一会儿火折子才学会使用，火折子点了火，干草瞬间燃起来，发出噼里啪啦的响声，在静谧的小灶房里十分入耳。

大铁锅烧热，放入菜籽油，姜丝儿蒜片儿和辣子花椒放在里面爆炒，煸炒出香味儿，再放入肉.丝儿，快速翻炒使肉.丝变色，再加入酱油，继续翻炒一会儿，加入一点点太油，等到肉.丝上了色，最后向里面加入小半碗水，不需要没过肉.丝。

开锅即熟。

秦九月把肉.丝儿盛出来，锅里留了一点肉汁，加入两大瓢水，慢火慢煮着。

将盆里的面团子拎出来，用力的往面板上摔了摔，摔出里面的气泡和空气，这样做出来的面条才更加硬实。

秦九月甩出来了大约摸六碗面条，揉了揉胳膊，刚好这时候锅里的水开了，咕咚咕咚的冒着气泡。

她迅速将面条下了锅，用筷子在里面搅了搅，保证面条不会粘连起来，坐在小板凳上专心烧火。

锅里的水再次煮开，用勺子压三回，面条就熟了，用笊篱捞出面条过一遍凉水，使得面条的口感更加劲道，而后盛入六个碗中，面条上面覆盖一层厚厚的爆炒肉.丝。