第三百四十四章 小露一手(2 / 2)
余小草向宫里的三大巨头一礼后,跟着夏紫去了御膳房。出了景阳宫,余小草脚步都变得轻快起来,她深深地呼吸着自由的空气,在皇上皇后面前,实在太压抑了,有木有?她感觉自己仿佛被束缚了手脚似的,做什么都要三思而后行。伴君如伴虎,这滋味的确不好受!
到了御膳房,马齿苋已经准备好了,是春红带着几个太监宫女去采摘回来的,被洗得干干净净待用。
余小草先用开水把马齿苋淖了一遍,去了青气,捞出后用清水洗去粘液,切碎待用。锅子烧热,放上一点点麻油,把马齿苋煸炒出香味来,加了一点点精盐入味,出锅待用。
淘干净的碧粳米,放入砂锅中,加入适量水煮开,放入炒过的马齿苋,小火煮至软糯,就可以出锅了。
马齿苋粥在小火炖煮的时候,又做了凉拌马齿苋。这个比较简单,就是用沸水把马齿苋焯透捞出。用清水多次洗净粘液,切段放入盘中。加上少许精盐、蒜汁和麻油调板,就可以了!
马齿苋粥刚做好,太上皇出现在御膳房门口,往里面探头探脑地看着。有个帮厨的小太监眼尖,发现了他,然后御膳房里呼啦啦跪了一片。余小草也懵圈地跟着跪下来。
“起来,都起来吧!该做什么做什么去!!”太上皇在人群中发现了余小草,眼睛一亮,笑呵呵地凑过来。
看了一眼她身边夏紫捧着的食盒,太上皇轻咳一声,问道:“这是小草丫头亲手做的膳食?”
夏紫忙回道:“回太上皇,是的!”
太上皇盯着食盒,寻思着如何开口让夏紫把食盒给留下,余小草好似看穿了他的心思似的,道:“太上皇,小皇子现在不能吃其他的东西,民女做了马齿苋粥,和凉拌的马齿苋,对痢疾的恢复有很好的辅助效果。”
太上皇忙一脸正色,点头道:“小皇子现在还没吃午饭?还不赶紧给送去?要是饿着我的乖重孙,你们担当得起吗?”
夏紫吓得浑身一哆嗦,赶紧捧着食盒离开了。太上皇果然喜怒无常,以后在他面前,皮得绷紧些。
太上皇见余小草转身也要跟着离开,忙给随行的侍卫使了个眼色。那侍卫伸手拦住了余小草。余小草一脸诧异地回过头看着太上皇。
太上皇不好意思地咳嗽两声,道:“丫头,有没有兴趣在京城开个卤菜馆啊?你卤猪头的手艺这么好,不开卤菜店太浪费了!”
余小草认真地想了想,轻轻摇头道:“实话不瞒太上皇您,民女虽有意开个卤菜店,可并未计划在京城开。”
太上皇皱起了眉头,有些诧异地问道:“为什么?京城有钱的人,大街上一抓一大把,在京城开卤菜店多有市场啊!!”
“可并不是所有的贵人,都如太上皇您,喜欢吃卤猪头啊!京中的很多权贵世家,都以猪肉为粗鄙之食。我们家的卤菜,大多是猪头、猪下水为食材,哪怕味道再好,那些好面子的权贵之家,怕被别人笑话自家食粗鄙之食,肯定不会购买的。甚至,有的人家还会嘲讽那些买卤菜的,说卤猪头是穷鬼吃的食物……”
余小草考虑得比较多,朝中出身草莽和平民的新贵还好,那些经年的世家,都爱惜羽毛,附庸风雅,不会成为她们卤菜店考虑的顾客之一的。
太上皇对那些假模假样的世家嗤之以鼻,装什么装,很多世家望族经历了数百年,渐渐走向没落了,还端着架子,给谁看?吃猪肉怎么了?喜欢吃卤猪头和大肠怎么了?老子贵为太上皇,都能吃得,就他们不能吃得?穷鬼吃的食物?老子看谁敢说老子是穷鬼?
“小草丫头,开店的事,以后再议!你看,御膳房恰巧有副猪头,你能不能帮着给卤出来?”太上皇是馋了,特地吩咐御膳房准备的猪头。
虽说御厨卤猪头的手艺比不上余小草,毕竟得了小草的方子,没鱼虾也好。爱好吃卤猪头的太上皇,每个月都会让御膳房卤上一次,打打牙祭。
余小草见猪头和各种调料都是备好的,也费不了多少事,便顺手把猪头给卤了出来。猪头加好了各种卤料,放进锅里慢火煮着,到晚饭的时候,差不多就可以完成了。
她考虑到太上皇年岁大了,体重有点偏高,怕他会有三高的症状,便在大家都没注意的时候,往锅里家了三滴灵石液。这样,卤出的猪头味道更好,而且对身体有益。
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