第638章：推销叉烧酱（2 / 2）

于是，眸子顿时变得闪晶晶的：“手里拿着什么好东西呢？快来给叔瞧瞧！”

“你又知晓我拿的是好东西？”

许六月见林大厨那一副‘如获至宝’的样儿，不免有些好笑：“万一我手里拿的是潲水，我看你怎么办！”

“咳！就算拿的是潲水，也是好潲水。”

林大厨对许六月的喜欢，那是不用说的。只要许六月来了，他整个人都来劲儿。

“再说了，你哪次带来的东西不是好东西啊？说句不怕东家生气的话！若不是因为你，咱们百香楼哪里有这样好的生意？”

说罢，林大厨又压低了声音，道：“你可莫要卖关子了，快让我看看你带来了什么好东西？今日啊，咱们酒楼里可是来了几个京都那头的贵客，难伺候着呢。我现下，真是愁得很！”

“是酱料。”

许六月瞧着林大厨着急得很，也不跟他闹着玩了。

只见她直接掀开了木桶上盖着的白纱布，道：“最近新研究出来的玩意儿，叫‘叉烧酱’。用来腌制肥瘦相间的五花肉，最好吃不过了。”

“什……什么酱？”

林大厨有些疑惑。

毕竟‘叉烧’这两个字儿对于古代人来说，确实有些拗口。

“叫‘叉烧酱’！”

许六月又重复了一遍，道：“你若是不忙，我就拿着这‘叉烧酱’给你做一道菜如何？你也好看看，这酱料适不适合你们酒楼？”

“好啊！”

林大厨想都没想，便答应了。

他一边拿着勺子，舀了一勺子的‘叉烧酱’出来闻，一边吩咐下头的二厨和三厨把他手里的单子分走。

“嗯……这酱料还挺笑的！闻着似乎有点……有点蒜味？还有点甜味？”

说罢，取了一双筷子过来，蘸了蘸‘叉烧酱’，就往嘴里送。

这一尝，尝得林大厨脸都皱了。

他吐了吐舌头，道：“奇怪！明明闻到的是甜味，怎么吃到嘴里竟是咸的？”

说罢，还不忘加了句：“好咸！”

许六月见此，掩嘴笑道：“大林叔，这是酱料，又不是菜！哪里能直接这么吃呢？”

说罢，四下看了看，便去挑拣出一块漂亮的五花肉来。

“这个‘叉烧酱’啊，就是用来做肉的。做出来的肉呢，我取名为‘叉烧肉’，味道还不错。”

许六月一边说着，一边将手中的叉烧切成了几段。

然后，寻了个尖锐的签子，在上头扎起了小孔：“叉烧肉的做法呢，其实很简单。想要口感好的话，就找这种肥瘦相宜的肉。这种肉做出来的叉烧肉，既不会太腻，也不会太柴。

在做之前呢，咱们先用小签子，在肉上扎孔孔。这个步骤，是为了方便入味。扎完了孔孔后，取适量的‘叉烧酱’来腌制它。一般情况下，能提前半个时辰或者一个时辰腌制的话，最好不过。”

许六月将‘叉烧酱’均匀抹到了五花肉上，又用手抓了抓，道：“想要入味得均匀，最好用手抓抓。抓完后，就放到一旁去，让它腌制一会儿。”

说罢，便洗干净了手，道：“大林叔，你先等着，我现在去找一下掌柜。等我把事情办好了，再回来继续教你。”

林大厨听言，连忙点头。

他知道，许六月是要去前头找掌柜的结账哩。

于是，不免笑道：“快去吧！上个月卖出的水煮鱼还挺多的。这水煮鱼啊，真是怎么吃都不腻。再加上现在天气儿冷了，吃水煮鱼的人也多。你待会儿，可别数钱数到手软了。”