第751章：卖不上价（1 / 2）

许六月自己做完了那道‘辣子鸡’后，又让一旁学习的厨子单独做了一遍，以此来确保厨子已经学会。

待那厨子把‘辣子鸡’做完，二人先后品尝了几口’，觉得这道菜做得没什么问题，这才把两盘‘辣子鸡’一起端去了堂厅，供冯家公子和其他的厨子品尝。

虽说两道菜都是‘辣子鸡’，但由于做的人不同，所以味道和口感也会稍稍有些出入。好在不管是那一盘‘辣子鸡’，最后得到的评价都很高。

无论是色泽上，香味上，还是口感上。两盘菜，都得到了大家伙儿的认可。

众人一致认为，这道‘辣子鸡’若是能挂牌出售的话，火爆程度一定不低于‘游水的鱼’。

只是……

冯家是个实在人家，做买卖的时候，也是踏踏实实的。所以‘游水的鱼’在最开始定价时，价格定得并不高。

按道理来说，越州城要比锦州城繁华，人口也多。老百姓的日子，过得更是比锦州城那头殷实。不管是集市里摆摊的，还是各式各样的铺子。所卖的东西，价格其实都要比锦州城那头高。‘游水的鱼’呢？本也该遵循当地的‘物价’，定一个好价格。

毕竟在锦州城那头，百香楼都能把‘水煮鱼’卖到六两一份。而这个价格，丝毫不影响‘水煮鱼’的火爆程度。可到了冯家这里呢？‘游水的鱼’就只卖四两银子。不仅没比锦州城那头高，反而还少了三分之一的价格。

按照冯家人的话来说，银钱是挣不完的。他们想要卖的菜，是更多人能轻轻松松吃得起的菜，而不是抬高了价格来卖。所以，‘游水的鱼’卖到四两，已经是到头了。

除去食材的成本、以及后厨和前头的人工，这道菜还能挣不少银子呢。若非是一开始就要把这道菜当成招牌菜来卖，恐怕价格还定不到四两。听说，冯家老爷的意向价格，也就二两到三两的样子。

‘挂晶芋头’就更离谱了。

一份挂晶芋头，只卖二两银子。

而这二两银子的价格，还是冯家公子‘据理力争’得来的结果。说是糖贵，而这道菜缺不了糖。否则，若是按照冯家老爷的意思，恐怕这道菜也就只能卖一两了。

对于冯家人定价的本心，许六月是能理解的。毕竟冯家做买卖，是充满人情味的，从来就没想过走高价路线。

只是……

招牌菜定到了四两，并且也卖了一阵。那么接下来所要推出的菜式，就不好再开价格了。

就拿‘辣子鸡’来说吧？

即便它味道好吃，推出后的火爆程度，应该不亚于‘游水的鱼’，也能当成另一个招牌菜来卖。可份量这一块，它到底是比不得‘游水的鱼’。要想同样卖上四两银子，恐怕不容易被食客接受。

所以，最后经过大家伙儿一致决定，这‘辣子鸡’的价格，就只能定在三两了。

……

一个厨子负责两道菜，这是许六月一开始就想好的。

‘辣子鸡’得到了一致好评后，许六月跟那厨子又回到了后厨，开始准备第二道菜。

第二道菜，是酸辣鸡杂。