第五十六章蟹酿橙(1 / 2)

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等回到府中,年清沅准备先去一趟年夫人的院子。

刚走到门口,年清沅就听见屋里传来说话声。除了年夫人和丫鬟们的声音之外,还夹杂了一道低沉的男声。

这是……有外客?

年清沅正想着回避,不想已经被眼尖的杭锦看到了,叫道:“夫人,姑娘来了。”

这下年清沅只能进去了。

年夫人正端坐在黄花梨木透雕坐榻上,正前站着一个少年。

年夫人一见了她十分欢喜,连忙招手让她过来,“清沅,快过来,看看这是谁。”

年清沅这才走上前去,看了一眼旁边的俊秀少年。

那少年身着月白圆领袍并苍青色坎肩,腰间悬挂着石青丝绦,手里合着一把玉骨折扇,一身淡雅隽逸,犹如名家信手而就的泼墨山水般清旷绝伦。眉眼明秀,颇有几分年夫人的影子,只是眼神过于明亮,看人时有几分灼灼逼人之感。

年清沅心里已经有了答案,迟疑道:“若我没猜错的话,想必这位公子应当是……”

“没错,我便是你三哥。”

年清沅还没说完,就被他抢白。

年夫人嗔道:“真是没规矩,你妹妹话还没说完,偏你要抢着说。”

年三刷地一声打开折扇,又打量了年清沅一眼:“娘,这是自家妹子,又不是什么外人,什么规矩不规矩的,说了反而生分,没错吧?”

说着,年三向着年清沅使了个眼色。

年清沅倒是没想到,她这位三哥看着犹如谪仙人一般出尘,一开口就现了妖魔鬼怪的原形。不过他皮相生得好,举止跳脱却不至于轻浮,眼眸也十分清澈透亮,倒也不招人讨厌,年清沅便点了点头。

年夫人无奈道:“好了好了,你们两个都坐过来。”

说着,年夫人拉着年清沅坐在她身边。

年三却走近了几步,站在年夫人伸手恰好能拉到他的地方就不动了,“娘,我才从外边回来,就不坐了。”

年夫人也不勉强他,转头对年清沅道:“这是你三哥景珩,与你差了不到两岁,刚从江南回来。”

年清沅点了点头,表示知道了。

年夫人又对着年景珩道:“这是你妹妹清沅。从前的事情我在给你的信上都说了,其余的我们私底下再说。你妹妹才回来不久,你又正好从江南回来,你以后若是无事,多带着她出去转转。”

年景珩看了年清沅一眼,笑道:“我要说不好,妹妹可别往心里去。不是我不愿意带你出去转,只是你们女孩子喜欢的什么绫罗绸缎脂粉首饰的,让长嫂陪着逛逛就是了。我要是带着你去看那些,回头咱爹又要说我泡在脂粉堆里不务正业,指不定琢磨着怎么打我呢。”

年夫人正要说什么,却被年景珩打断:“好了好了,娘,就这样吧。清沅妹妹我也见过了,一会见面礼就给妹妹送去。等两天我在京城里再淘些新鲜有趣的玩意送给妹妹就是了,这事您就先别提了,等我爹点过头再说。我先走一步,有事回头再说。”

年夫人还没来得及阻止,年景珩就脚下生风,一溜烟消失在门口。

没等年夫人跟年清沅反应过来,年景珩又折返回来:“对了娘,我从江南回来带了两大篓蟹子,回头就给各院都送去。不过我得跟您借一下您灶上一个人,那人做的蟹酿橙还不错。”

话说完了,他又风风火火地走了。

年夫人哭笑不得,拉着年清沅的手对她道:“你瞧见了吧,你三哥他就是这么个性子。这么大人了,还跟个孩子一样。他性情莽撞,以后要是有什么唐突了你的,你就跟老爷说,这浑小子不挨揍是不会老实的。”

年清沅想着年景珩被年老爷拎着棍子撵的到处跑的样子,笑着点了点头,她这位三哥,还真是个妙人。

两人说笑了一阵,年清沅才想起自己的来意,把她问何婆子的那些话省去,只说了给何婆子带了些盘缠吃食。

年夫人不想多谈这个话题,转而和年清沅聊起别的。

又过了一会,年清沅见年夫人脸上浮现疲倦之色,便立即知趣地回抱琴居去了。

等年清沅走后,侍奉在一旁的杭锦遣了其余丫鬟出去各自做各自的事,自己留在年夫人身边一边给她按头,一边陪她说着话:“您瞧,今天姑娘的事情了了,三爷也回来了。府里有大奶奶管着事情,以后您就少操心一些有的没的事情,好好把身子调养好才是。”

年夫人先前就因为生育亏损了身子,后来又因为年清沅的丢失郁结在心,虽然去京离乡,都未能治好这块心病,直到年清沅被找了回来,这才了却一桩心事。只是年夫人毕竟郁郁不乐了好些年,这些日子心情变化之下,非但一时没能消解,反而更容易伤神疲惫了。

年夫人笑了笑,只吩咐了一句:“让人去小厨房告诉三爷说的那个厨子,让他好好做了,做的好了姑娘喜欢,回头有赏。”

“是。”

年清沅回了抱琴居,拈了两下针线就扔到一边看闲书去了,直到晚饭的时候被甘草叫住,这才放下了书本,准备用饭。

她正慢慢地喝着粥,丫鬟青黛从外面进来了,手里还端着东西。

“姑娘,前头来人送了一道蟹酿橙。”

青黛一边说着,一边将菜呈了上来。

蟹酿橙盛在白瓷小盅里,下面垫着黑漆雕花茶托。

青黛放下后先揭开盖子,又挑开橙顶,露出了金黄的内里。

在沈府小厨房的时间毕竟太短,年清沅见到的菜式有限,但年清沅以前也在饮馔类书上看到过蟹酿橙的做法。

生姜、紫苏、桂皮放入盐水中,和新鲜的蟹子一同煮。待水沸鼓泡、蟹壳稍稍变色后,再将蟹子捞出,用刀斩断两螯,取出细嫩雪白的肉来,再选一只又圆又大又饱满的橙子,切旋开顶,挖空果肉,留些许汁水。再切少许荸荠丁,将蟹肉蟹膏填入其中,填得满满当当之后,将顶盖回去。把装填好的橙子放在罐中,加水和些许酒、醋开蒸,直至蒸熟为止。蒸好后的蟹酿橙,既有蟹子的鲜嫩肥美,又有橙子的清香四溢,让人食指大动。

年清沅拿起调羹,轻轻舀了一勺,尝了一尝。

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