第五十章 美味的海鲜大餐(1 / 2)

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吩咐好花小松看好火,花满溪接着做其他菜。

清洗大虾和鱿鱼,切好配料,起锅烧油,大虾过油变色捞出,再起锅下油,爆香姜蒜胡椒,下入大虾爆炒,加盐,酱油,起锅装盆,撒葱花。

鱿鱼炒辣椒,来这个朝代也炒过给花大舅吃了,很简单的一个家常菜,做起来很快。

最后是腌制好的野猪肉,她先用滚水烫了一片,再切成薄薄的小片,又将黄瓜切片。

因为腌制的肉比较咸,这道菜不用放盐了,热油将野猪肉慢慢炒出油,加入姜蒜等调料,将野猪肉炒至熟透时,花满溪才将黄瓜片加入,放点酱油,黄瓜断生就可以盛出了。

红薯刚才已经和饭一起蒸熟了,蒸熟的红薯去皮捣碎,加入糖和面粉,揉捏成不沾手的面团,搓成圆圆的形状,下入六成油温中慢炸,变得金黄就可捞出。

如果有豆沙就更好了,可以放些馅料在圆心里。

现在没有,也还差强人意,外酥里嫩,也挺好吃的。

最后,青菜,她打算做凉拌海带丝,海带她刚才带了一点回来,洗干净切丝,放到滚烫的开水焯水,这个焯水的过程不能太久,捞出来后马上就要过凉水,不然海带就会变得绵绵软软的,吃起来没有口感。

海带捞出来沥干水,放入一点食盐,少许醋,少许糖,一点酱油,还有切碎的蒜末,撒上一点葱花,搅拌均匀就可以了。

花小松已经将鸡挖了出来,花满溪将外面的泥土敲掉,再小心地揭开荷叶,露出里面外皮微焦金黄的烤鸡。

整只鸡斩盆,里面的香菇放在上面,再将肚子里倒出来的汁水都淋上去,可谓是色香味俱全。

刘家兄弟看着一桌子的菜,眼睛都看直了。

“这,这菜也太香了吧?”刘伯清和刘季清都惊奇不已。

“娘啊,要是我有女儿,我也答应啊,做的这么好吃,嫁过来不是有口福吗?”刘季清迫不及待地夹了一块叫花鸡,一边吃着一边调侃道。

“虽说叫花鸡这道菜名头大得很,可是我这还是头一回吃呢。”刘伯清性子斯文,慢条斯理地尝了一口,这才不紧不慢地评价道,“鸡肉鲜嫩多、汁,外皮酥脆可口,入口鲜甜香滑又带了一丝微微的辣,实在是佳品,佳品!”

“大哥过誉了,赶紧吃吧,这个大虾,我做的是椒盐虾,有些微辣,这个鱿鱼,也用了辣椒炒,不知道你们能不能吃辣,所以用得少,但是这个海货,因为腥味重,要想好吃,一定要趁热。大家快点动筷。”花满溪微微一笑,姿态大方道。

“爹娘,老实说,你们是不是看上了满溪妹妹做菜这手艺,才认人家做干女儿的,我就知道我爹那馋嘴啊,哟啊不然也不会和李叔成为最好的兄弟。”刘季清调侃着刘叔,嘴上的动作却一点没停,手脚麻利地夹了一只大虾就要往嘴里塞。

“哎,哎,三哥。”花满溪赶紧放下筷子叫停了他,“这个虾不能这样吃,要先壳,还有这个虾头,会苦,不能吃。”

她说着话,便亲自拿了一只虾,动作熟练地剥掉了虾壳和虾头,将虾仁放到花小松的碗里,“小松,你尝尝看。”

“满溪,你是说,这,这头和壳斗不能吃?”刘叔十分震惊地指着桌子上花满溪剥下来的虾头和虾壳,痛心疾首道,“那这玩儿也忒贵了,这壳和头多重啊,一半的钱都是买来扔的,实在太不划算了!”

花满溪:“.......”

“咳咳,爹,该用的用,该花的花,若是没有银子了,我和老二会给的。”刘伯清见自家爹当真是一副吃不下去的模样了,赶紧出声缓和道,“来,儿子给你剥一只虾尝尝。”

他说话间,已经按照花满溪刚才说的法子,不甚熟练地剥掉了一只虾,将虾仁放到了刘叔的碗里。

刘叔现在觉得这个玩儿是金贵得不得了,也不舍得一口就吃了,慢慢尝着,倒是觉得这虾肉鲜甜异常,又嫩又滑,当真是与鸡肉猪肉不同。

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