第七十六章 精致美味菊花鱼（1 / 2）

李秋秋说起徐锦非，脸颊上荡漾起一丝红晕，羞涩又欢喜地说着。

花满溪心里咯噔一声，不知道是个什么滋味涌上心头，神色都有些尴尬了。

片刻后，她才放缓了语气，小心翼翼道：“那个秋秋啊，你是不是，看上那徐公子了？”

李秋秋白了她一眼，直接了当道：“你现在才看出来吗？我以为大家都看出来了。”

花满溪：“.......”说好的古人含羞矜持呢!

“那徐公子一看就不是普通人家，你爹娘就你一个女儿了，身份悬殊，恐怕不是很合适吧？你看我和那丁秀才，青梅竹马的婚事都这样黄了。”花满溪见这李秋秋坦率直白，性子不坏，而且李叔也是老实本分的人，以身作侧劝解道。

“你跟丁秀才肯定得黄啊，丁秀才怎么能跟徐公子比，徐公子比丁秀才好看十倍！不，一百倍!”李秋秋眉眼中满是钦慕，“那晚我们在林子里，你被野猪撞晕了，它往我这儿扑了过来，眼看着就要扑上我了！是徐公子一箭射来，让那野猪毙命，从天而降，简直就像神仙一样！”

从此之后，丁秀才长什么样子，她都不记得了！满心满眼都是徐锦非那清俊卓绝的身影，那惊鸿一瞥，让她过目不忘！

“就这样，就喜欢了？人品性格家世不重要吗？”花满溪完全被李秋秋这个颜控折服了。

“哎哟，只要长得好看，我管他什么人品家世！只要长得好看，就行了！”  李秋秋一本正经地说道。

“那，那要是他让你作妾呢？”花满溪复又问道。

“别说作妾了，只要能让本姑娘睡上一晚，本姑娘就无憾了！”李秋秋语出惊人道。

花满溪：“......”是她输了，是她输了！说好的含蓄矜持呢，李姑娘，你可是个古人，你能不能有点古人的自觉！

“那个，我们还是做菜吧。”花满溪彻底被李秋秋的勇气折服，决定教亮出真功夫，教她一道够份量的菜，拍板道，“我教你做菊花鱼！”

“菊花鱼？”李秋秋那是从来没有听过，赶紧跟上了花满溪，双眼放光道，“若是我用这道将徐公子拿下了，日后我定然给你一封厚厚的拜师礼！”

花满溪：“.......”咱能好好做菜，别提徐公子吗？

“这道菊花鱼，做法倒是不难，最主要的是刀法，做成后，形状宛如朵朵菊花盛开，口感外酥里嫩，酸甜可口。”花满溪一边说着，一边指挥李秋秋将带来的草鱼摔死，开膛剖肚，清洗干净。

“接着就是最重要的一步了，切鱼，先剁下头、尾，再剔背骨、腹刺，带皮净肉，在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，这样，慢慢切，注意，一定不要将鱼片切断了，那就没有效果了。”花满溪亲自示范，手把手地教着李秋秋切鱼。

好在李秋秋从小就跟着李叔，刀法也是有点功底的，虽然鱼片切得不够薄，但是刀法小心，总算还勉强切完。

“就这样，稀巴烂的，哪里像菊花了？”李秋秋看着案板上切得惨不忍睹的鱼，失望地叫嚷道。

“急什么，还没有开始呢。”花满溪神色平静，“做厨子，要紧的是耐心，要耐得着性子，才能做出精致的菜品。”

“接着，撒少许盐，料酒，胡椒粉腌制片刻，均匀入味厚，将整条鱼拍匀生粉，生粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免等下油炸时断碎。”花满溪又拿来盐罐和生粉，教着李秋秋。

“下一步，是起锅热油，烧至六成热的时候，将鱼下锅炸，这个炸的手法也要讲究，不能一下子放下去，否则形状也不够漂亮，先捏住一头，慢慢往下放，炸到微微定型后，再松手，油温此时已经升高，复炸一遍，让鱼金黄酥脆，就捞出控油。”

“哇，这会儿像菊花了！”李秋秋见花满溪将炸好的鱼捞出来，惊叹道，“可惜我切得太厚了，这花瓣不够漂亮，我若是知道是这样的，我刚才就再小心一些了。”她懊悔道。

“这都要讲究熟练，以后慢慢练，总能切得厚薄均匀，每一瓣花都一致的。”花满溪循循善诱道，“将鱼捞出来后，便是勾芡了。”

“这个芡汁这样调，先起锅，热油，又可以放多一点儿，加入白糖，酱油，清水，大火烧开后，再加入生粉，调至浓稠，适量的白醋，收汁后，浇在鱼身上，要想好看，可以用一些青菜叶子焯水后摆盆。”花满溪说着，李秋秋已经按照她的意思将芡汁淋在了鱼身上。