164、番茄炒花椰菜（1 / 2）

喝过米汤冲鸡蛋，江孜就要教张宁宁做番茄炒花椰菜，于晓静不感兴趣的摆摆手：“厨房里热死了，我出去了，反正我也帮不上什么忙。”

还挺有自知之明的。

张宁宁好笑的摇摇头，问江孜：“番茄炒花椰菜，纯素菜？”

“对，这道菜比较清爽解腻，酸甜口味，比较下饭。”江孜笑，拿起一颗花椰菜，掰成小块用清水冲洗，用盐水浸泡放在一旁。

“花椰菜先焯水，加一点点盐。”

“然后热锅热油炒香姜末和蒜末，然后把番茄去皮切块扔进去爆炒炒软炒出汁水，加一勺番茄酱，味道会更浓郁。”

“炒好番茄就直接加水煮开，正常是不需要太多水的，等汤汁浓稠了，再把花椰菜倒进去翻炒均匀，最后倒些酱油和盐调味就可以了。”

“但是我这是准备做面片汤的，所以汤水加得多一些，其他的调味都是一样的。”

江孜给张宁宁盛了一小碗番茄花椰菜面片汤试试味，于晓静瞧见了，叫嚷着江孜偏心，成功得到一小碗。

“你小心别撑坏肚子了。”江孜很无奈，摇摇头，也端起了自己的那一碗——薄薄的面片裹上了浓郁的番茄汤汁，花菜清脆爽口，吃起来酸甜开胃。

这种热乎乎的面片汤还是冬天里喝着很舒服，夏天吃的话，像江谌容易出汗，一碗下肚，热得又去冲了个澡。

“好好吃！”于晓静揪了揪自己肚子上的肉，跟江孜嘀咕：“我想每天都吃你做的饭菜，可是这一身肥肉不答应啊。”

“你少吃多动就能瘦了。”江孜也跟着揪了揪她肚子上的肉，还真别说——软趴趴的，揪着挺舒服的。

“啪”的一声，于晓静瞪了江孜一眼：“要玩玩你自己去。”

“我这不是没有么？”江孜摊手无辜。

“滚！”于晓静气鼓鼓的像个小河豚。

“于晓静！你一个姑娘家家的，又说脏话！不能学学阿孜和你嫂子吗？文静一点行不行？以后不想嫁人了是不是？！”于婶和江母站在一起，耳尖的听到了于晓静的那一个滚字，气不打一出来，被江母笑着拉住了：“好啦好啦，晓静就是和阿孜闹着玩，都还小呢。”

“都到了可以议亲的年纪了，还小呢？你就惯着她！”于婶气哼哼的。

于晓静撇嘴，小声道：“议亲议亲，天天说天天说，她不烦我都烦死了。”

这事江孜不想插嘴，插嘴的结果就是被唠叨的对象多了一个她。江孜当做什么都没听见，和张宁宁说话：“嫂子，花椰菜放不了太久，今天午膳菜单就上这道番茄炒花椰菜，应该能全部卖完。”

“行。”张宁宁应下了，又问：“其他的菜单就准备我学过的那些吧？正好可以顺便教林姨她们……其实她们的厨艺可比我好多了。”

“我的那些菜式只是胜在新颖罢了，再加上有些调味料是你们不会用的，所以才会不一样。”江孜也并不是谦虚，实话实话：“真要说起来，我才多大点岁数？林姨她们都是在后厨呆了几十年的人，经验什么的都比我多，我可没她们厉害。”

“你以后看吧，等她们知道了那些香料配料更多的用法，那做出来的吃食只会变得更好。”