208、糖醋蒜（二）（2 / 2）

那可是满满一大盆的香辣猪蹄，先卤后炒，软软糯糯，香辣入味，绝对会让减肥人士于晓静崩溃。

除此以外还有拍黄瓜、蜜汁鸡腿、冬瓜肉丸汤，每一样分量都足足的。

“我总觉着在加工坊这小半个月，我都胖了不少。”方芸斯文的小口喝汤，略有些担忧，刘婶没什么顾虑，大口啃着鸡腿:“刘婶我也从你们这个年纪来的，我知道这些小姑娘家家的都爱美，怕胖，其实你们哪里胖？一点都不胖……阿孜，你这鸡腿怎么甜滋滋的，放了不少糖吧？”

“没放糖，放的是上次去县里收来的蜂蜜。”江孜正在和猪蹄作斗争，捏着猪蹄黏糊糊，头也不抬的解释了一句，刘婶当即举着手上的啃得就剩一根骨头的鸡腿看了又看:“我的个乖乖，那蜂蜜可不便宜，比白糖贵多了，你怎么拿来给咱们做菜吃？听说多喝蜂蜜水对身体好，你呀，多给你娘泡一些喝。”

“有给我娘泡水喝。”江孜先应下，又解释:“做菜放不了多少蜂蜜的，好吃就行，也不是每次都做这个。”

“总之你还是要注意些，这钱可不经花呢。”刘婶提醒了一句，又盛了一碗汤:“这肉丸我做过，冬瓜煮汤我也做过，可这味道，就是和你差得远呢！”

江孜正在用方巾擦手，闻言抬头就想说话，被刘婶给堵了回去:“停停停，你可千万别说这汤怎么做的！你这丫头，你的吃食方子多珍贵不知道？别到处嚷嚷着，说出去你镇上那铺子的生意不做了？长点心！”

江孜只得笑:“好好好，我知道啦！”

饭后江孜也没有休息，今天的任务，是做糖蒜，之前让于晓晨收购了五十斤的大蒜，却一直没来得及做。

糖醋蒜腌制起来并不算难，就是要将所有的大蒜剥皮用清水浸泡，大蒜的数量意味着这个工作量的庞大，张宁宁自然是被抓了壮丁，于婶闲着没事也来帮忙，江母坐在旁边绣着帕子和他们闲聊。

江孜自然也不可能一开始就做五十斤的糖醋蒜，先只准备做十斤，后续评价不错再继续做——但也不用担心大蒜用不完，虽然大蒜味道是重了一些，但是铺子里的蒜香口味的菜式卖得可不错呢。

剥好的大蒜用清水浸泡后晚不停的换水，然后用适量的盐腌制一晚上，再往铁锅里倒入十斤的醋和三斤的白糖烧开至白糖融化，冷却后倒入大蒜中，这糖醋蒜就算是初步做成了，只待浸泡腌制入味就可以吃了——也不需要等待太久，三五天就可以了。

“你这大蒜能好吃吗？”于婶有些怀疑:“一文钱一斤的大蒜，十斤也就十文钱，这不值钱的东西，你倒好，配了十斤醋，三斤白糖，你自己算算得多少钱？”

江孜笑嘻嘻的:“婶婶，我做的东西有不好吃的吗？你就放宽心，这糖醋蒜好吃着呢，酸酸甜甜的，还带着大蒜自有的辛辣，无论是配粥吃配面吃，那都是超美味的。”

顿了顿，江孜又神秘兮兮的笑:“而且呀，我这糖醋蒜做好以后吃了也不会有大蒜那股味道，我从书上看到，有些地方的人，吃面都要配着生蒜吃，那味道可重了，但是吃着想呢，下次婶婶你们可以试试，和我做的糖醋蒜比比看哪个好吃。”

“行了行了，谁要生吃大蒜，那味道多重啊！”江母嫌弃的在鼻尖扇了扇，给江孜挖坑:“不如你生吃大蒜让我们闻闻和你做的糖醋蒜是不是不一样？”

江孜赶紧摆手——不行不行，她可吃不来。