第419章（1 / 2）

餐桌上，工藤建望着眼前的鱼生，微微有些发愣。

雪白的鱼片铺在竹编的圆盘上面，周围码满了各种颜色的细丝。

黄色的胡萝卜丝，白色的萝卜丝，紫色的洋葱丝，还有腌制的青梅丝，杏片。。。

瞧着十分夺目。

“这里还有海吗？”工藤建好奇地问方丽丽。

这道菜其实本不在食谱里的，所以方丽丽还真有点准备不足。

反而是老赵教授笑呵呵道：

“这不是海鱼，而是冷水湖草鱼。”

工藤建和新原美对视一眼，他们国家认为冷水鱼是不干净的，因为环境和其他各方面的原因，冷水鱼体内蕴含更多的细菌。

老赵教授加了一片鱼肉，对着阳光，晶莹剔透，薄如蝉翼。

“我们国家在将近三千年前，就已开始食用生鱼片。。。”

老教授从古讲到今，引经据典，字字珠玑，好似眼前这一盘鱼生是天下至尊的美味一般。

新原美和工藤建听完眼睛都亮了。

“这鱼生片是先去鱼鳞，掏出内脏，去掉鱼皮，只取用鱼骨两侧的鱼肉，而后将鱼肉放在通风处晾干，整个过程不可超过五分钟，否则就会破坏鱼肉口感。。。”

这样详细的细节，颇有几分倭人喜欢的工匠精神，新原美拿起筷子夹了几片，学着老赵教授，将鱼片放在小碗里，加入各自配料和调好的酱汁。

然后放入口中，细细品味。

满桌子的人都看向她，似乎在等她说些什么。

这个时候，她突然懂了老赵教授说的那句拗口的“入口冰融，至甘旨矣”是什么意思了。

“我从未吃过如此甘甜美味的鱼生。”