第161章（2 / 2）

一个顶级大厨，拥有这样的厨房，那么，他想必是应该心满意足，并引以为傲的。

霍明阳带着林云，熟悉了里面的很多食材，还有大厨房里面的各种规矩以及做菜流程。

相比于家庭里面做饭，到大厨房里，各种规矩流程就多了很多。

霍明阳亲自不厌其烦地给林云讲解。

之后。

他开始亲自示范，并且给林云教学做一道五星级酒店小菜：雀巢鳕鱼丁！

这道菜的精髓之处，倒不是在鳕鱼，而是在雀巢。

普通五星级酒店，没有足够的诚意，一般就直接用道具“雀巢”，来装饰鳕鱼丁，但是真正的雀巢，确实要做拔丝的。

用糖熬制成汁，等到糖快要冷却的时候，大厨飞速把糖汁淋成一个雀巢的形状。

这极为考验功力和水平。

哪怕是天赋如张天魁，想要做到和霍明阳差不多的水平，至少也要花费一两个月功夫，才能够练就！

此时，只见霍明阳的勺子飞速晃动，那恐怖的速度和精准的手法，就好像是一种绝美的艺术一般，把金黄的糖丝，迅速淋成了一个雀巢的形状！

这一招，速度必须快，而且一定要稳，不然的话，拔丝出来的雀巢十分廉价，就像一个乱糟糟的麻雀窝。如此，这道雀巢鳕鱼也就因为雀巢，而陷入彻底的失败！

张天魁亲眼看着霍明阳做拔丝，虽然这一点他已经看过不少次了，但是每一次他都还是很惊叹。

他能做到的程度，也不过是接近霍明阳的水平，但是想要达到一样的高度，这几乎不可能！

没有人能够做到和霍明阳一模一样的程度！

“林云，你来试试。”

霍明阳简单给林云教学了一遍之后，就让林云尝试着弄。

林云前面制作鳕鱼的流程，十分精细，几乎和霍明阳没什么差别，但是因为比较淡淡，所以倒也没有受到重视。