第377章 账目（2 / 2）

白茶拿着算盘，打个噼里啪啦地，她和龙井在女学不比小姐轻松，学打算盘看账本都是最基本的。

“对，那这一本就给你看。”

以后铺子越拉越多，生意越做越大，全靠自己查账会累瘫痪，林月纱从没想亲力亲为。

查看账册后，林月纱有些小吃惊，她以为最卖座的是肉脯肉干一类，实则却是各种口味的花生。

花生的销量太快，陈氏自己一人做不过来，不得不把家里能用的人都用上了，就连刘全的儿女也全部派上用场。

铺子里小食种类众多，那些花里胡哨的吃食，反而不能被百姓接受，成了积压的存货。

“苹果脆片不好保存，前段下雨，袋子里的没有密封住，放潮了。”

龙井打开一包从铺子带回的苹果脆片，没有香脆甜的口感。

林月纱拈起一片放在口中，这种不软不硬的最难吃，还不如吃新鲜的苹果，谁愿意出钱大价钱买苹果干，简直砸自家的招牌。

多亏娘陈氏每日都会带着铺子里的下人试吃，生怕吃食变质，才把放潮了苹果脆片挑出来。

没有变质，可以经过二次加工烘烤，不过吃食的口感仍旧是目前的重中之重。

零食铺子在摸索阶段，很多反响不那么尽如人意的品类会撤下去。她发现一个问题，品种太多太杂，反而是个累赘。

之前，她以为自己在零食铺子上几样糕饼，这般来买糕饼的人看见零食心动，也会跟着买几样，然而事与愿违，零食铺子里松软的糕饼，没有得到半点关注。

铺子目前口碑不错，来买东西的大半是男子，买花生回家做下酒菜。

“小姐，现下不是冬日，若是冬日花生卖得更好。”

北地冬日严寒，为抵御寒冷，男子们总好喝几口，肉不能常吃，弄点花生作为下酒菜，一斤花生可以吃上好几顿。林月纱摩挲着下巴，现下做的品类太多，很耗费人手，自家的零食铺子不如把花生作为主打，多多开发新品种。

虽说花生的价钱便宜，但是受众面广泛，算起来能赚一笔不小的银钱。

如她所预料，花楼茶馆，酒楼，几乎每隔几日派人来采买，加在一起，也是乐观的数量。

林月纱以前只单纯的做厨子，现下她感受到开铺子难，方方面面都得操心，目前吃食的保存也是一道关卡。

进入农历五月以来，北地的雨多了起来，稍微保存不好就影响了口感。

“我听说科考要被关个三天三夜，书生们都只带干硬的饼子，口感太差了。”

干饼子就水，据说还有人因为被噎得翻白眼一口气上不来不得不放弃科考。

林月纱不想自家大哥吃干巴巴的饼子，若不补充体力，根本熬不过三天三夜，有多少人因为体力跟不上而不得不提前退出的。

“小姐，您做的菜饼味道不错，却不能放到农历七八月吧？”

青杏对此存疑，这样炎热的天，最多也就放个半个来月。

“是不能，菜饼子是给我大哥做的，万一赶路前不着村后不着店，也没别的吃食。”

萧祁这一路跟着镖队一起走，镖队为赶时间，最喜抄小路，经常赶不上住宿，此行前往京城，大哥注定要吃点苦头。