第287章 油豆皮，炸响铃（2 / 2）

几个孩子这两天都是在娘家吃的饭，她也好久没好好的给孩子们做一顿了。

正好琢磨着要做腐竹来着，她干脆打发三个在家里玩玩闹闹的孩子去豆腐房取来一盆豆浆和卤水。

“中午要做豆腐吃吗？”

见到她把豆浆一股脑的倒进锅里，萧瑾觉着有些奇怪。

“不，做豆皮，炸豆皮。”

炸豆皮，还能这么吃呢？

听见这话，仨孩子都支棱起来耳朵。

“我帮你烧火吧。”

“行。”

她点点头，俩人在锅台旁边忙碌起来。

豆浆沸腾，苏淼淼立刻把卤水倒进去，然后有条不紊的开始捞出豆皮，不一会就捞出了一整个菜案。

锅里还剩下不少豆浆。

现在要是想喝的香一定很香。“停下吧。”

苏淼淼嘴里有点流口水。

萧瑾点点头，停下了手上的动作，转头就要帮着她把豆浆舀出来，却不想直接被拦住了。

“你在旁边看着吧，肩膀受伤了不方便。”

闻言，萧瑾唇角勾起来：“好。”

苏淼淼手上动作不停，把豆皮挨个放在了凉水里头过一遍，再舀出来一大块荤油，点燃旁边的锅，荤油熟了之后再用小刷子涂到豆皮上头。

这样做出来的话，就是更加好保存的油豆皮，最主要是能存放很长时间，就是和腐竹差不多。

“萧瑾，帮忙去。”

“行。”

萧瑾化身孩子王，带着孩子们一起去把豆皮晾在外头。苏淼淼留下了几块，放在冰水里冰了一下。

又从后院雪堆里拿出来一块肥牛。

这是前阵子去进货的时候，看到进来了一块挺不错的肥牛，苏淼淼当时馋的不行，就拿回家来了，只可惜挺长一段时间都没来得及吃。

她把肥牛放在温水里化开，然后将用冷水洗干净的豆皮切成不大不小的长方形。

把豆浆放在锅台旁边，盖上盖帘，这样也不会凉，一会吃饭的时候直接就能吃。

肥牛化开，切成薄薄的一片，和豆皮一样大小。

和上面糊糊，把肥牛和豆皮粘在一起。

锅里荤油烧开，油温差不多的时候再放到锅里油炸。

“滋啦”一声，屋子里立刻蔓延出来一股股香味。“好香啊。”

大丫耸了耸鼻子，推门进来：“娘亲，要我帮忙吗？”

“行，给娘拿个盘子。”

“好嘞。”

她拿出来个大盘子放在旁边，一个金黄色的小圈圈就被苏淼淼挑起来，放在了盘子之中。

“娘亲，你这是把豆皮给炸了吗？”

看起来好像很香的样子。

“差不多吧，不过这里头还有肉的。”

苏淼淼眨眨眼：“一会娘亲再调点蘸料，咱们蘸着吃，可香了。”

“嗯。”大丫兴奋的光点头。

娘亲手里做出来的东西，都好吃。

两张豆皮也不多，很快就炸出来了两大盘。苏淼淼拿出来三个碗，放在桌上：“孩儿们，给外婆和大舅二舅家里一人送一个，回来吃饭。”

“好。”

仨孩子答应一声，一人拿着一个碗跑了。

心里惦记着吃饭，回来的也快。

炸响铃，炸豆皮，又是一片好评。