第1583章 这是他们说的难吃？（1 / 2）

将鱼头砍掉以后备用。

用竹棍将鱼撑开，放在烧烤架上，开始烤鱼。

小鲸鱼此时换好了衣服。

一件简单的灰色的短裤，灰色的格格短袖衬衫，显得很帅气。

“粑粑！我来帮忙！”小鲸鱼欢快地跑上来。

烧烤，他可拿手了那！

秦云艮见小鲸鱼这么主动，也不好打击小鲸鱼的积极性，笑着说道：“好呀！那交给你了！”

“嗯嗯！”小鲸鱼点头。

把烧烤交给小鲸鱼，然后自己开始去忙碌其他的去了。

将鱼头从中间切开，洗干净以后，用盐腌制起来。

再准备一下其他的食材。

小红辣椒切碎，姜蒜都切碎。

花椒麻椒十三香也都准备好。

然后，秦云艮开始做其他的饭菜。

麻辣兔肉。

将兔子收拾好后，直接开始爆炒。

麻辣竹鼠。

直接将准备用来风干的竹鼠取下来，直接开始做，食材是足够的。

猴头菇菌汤需要时间，所以就在屋子里的煤气灶坐上，用小火慢炖着。

西红柿炒鸡蛋，这是非常简单的菜品，很快就做好了。

两条黄瓜。

这种菜是最简单的，也是最考验功底的。

黄瓜是很难入味的，除非你提前腌制，如果腌制了的话，就没有那种清脆的感觉了，味道也不好。

想要两者兼得很难。

比如你想切薄一点，这样就好入味了，但是那种清脆的感觉就没有了。

所以，很多人选择拍碎，这样更好入味。

秦云艮没有切碎，而是切花！

先将黄瓜从中间切开两截，然后再从中间切开。

再切成小块。

最后，将小块切成伞状，这样散开，却又不断开，粘连在一起，就能够更好地将酱汁融入其中。

既可以很好地吸收酱汁的味道，又可以保证黄瓜清脆的口感。

当然，这样做的话，是非常耗费功夫的，也需要考验刀工。

但对于秦云艮来说，这些都不算什么。

最后是变蛋。

凉调变蛋需要注意一点。

就是蛋黄的味道是非常迷人的。

所以切开的时候，不能一边有蛋黄，一边没蛋黄，这样是不好的。

最好的方式，就是从中间切开。

最好一个简单可以切成四瓣，这样的话，变蛋就可以跟酱汁更好地融合在一起，也更能入味。

凉皮就简单了，只需要将汤汁做好就行了。

等把这些简单的菜式做好以后，麻辣兔肉和麻辣竹鼠也好了。

张翠花和王晓雅两个人端着盘子开始往那边送菜。

秦云艮看了一眼烤鱼，也基本上差不多了。

叮嘱了一句以后，秦云艮开始爆炒酱汁。

起火热锅。

热锅以后，滚油。

将葱姜蒜丢进去爆香。

一股葱姜蒜的香气开始弥漫而出，引人食欲。

紧接着，将豆瓣酱、剁椒酱、豆豉、生抽、蚝油、鸡精、十三香、花椒粉倒入其中，炒香。

再倒入一些水。

当然，其中掺杂了一些灵水。

香气愈发的浓郁。

等汤料做好以后，秦云艮拿出一个盆子来。