第49章（1 / 2）

这次有了上一世的经验，面浆水的浓度她已经掌握了。

盆中刷油，舀两勺面筋水倒进去，接着把盆放进滚烫的开水中蒸，面皮鼓起大包就可以放进凉水中脱模了。

而刚才在盆中刷油也是为了更好的脱模。

这样一张凉皮就做了。

叶小薇一口气把剩下的都做完了，摞起来有一指长。

这个过程比较长，主要是静置面浆水多花了些时间，等以后开始做生意的时候，为了节省时间，可以把静置面浆水这一步放到晚上，这样第二天就可以直接开始做了。

她把所有凉皮做好的时候天都黑了，叶志也下工回来小半个时辰了。

叶志和叶涛父子俩来厨房看了好几次。

在这俩吃货的期待中，凉皮终于做好了。

考虑到叶涛和平安吃不了太辣，叶小薇单独给叶涛做了一碗微辣，给平安做了两碗不辣的，剩下的凉皮则是放了不少辣子，做了一大盆。

叶志率先盛了一碗，香气扑鼻而来。

一口下去，凉皮口感滑嫩，鲜辣爽口，芝麻淡淡的香气混合着萦绕在整个口腔，微微的酸辣不断刺激着人的味蕾，他吃完一口又是一口，直到整个碗都见了底儿。

“小薇，这叫啥？太好吃了！”

叶小薇回：

“凉皮，明天开始我们就开始卖凉皮。”

叶志相信这凉皮一定会大卖的！

“那葱花油饼呢？就不卖了？”

叶小薇摇摇头：