第125章（2 / 2）

这蛋炒饭，他们连听都没听过。

“呃……一两句话也说不清楚，要不我晚上给大家做了尝一尝？”

“好啊，那我多蒸些米饭。”

李荷花开始淘米了。

叶小薇开始做麻婆豆腐。

先把豆腐切成小方块，放到盆里，加少许盐，再加没过豆腐块的清水浸泡。

这能去除豆腥味而只保留豆香气，而且使豆腐紧实不易散。

孙大厨一边做红烧肉一边往叶小薇这边频频张望。

只见叶小薇切了一小块精瘦肉，细细的剁成肉沫，然后起锅烧油。

油温升高后，倒入肉沫不断翻炒，然后放入姜末、干辣椒碎和花椒粒，翻炒出香味后再加入一勺豆瓣酱和酱油，最后倒入开水，放入豆腐块。

小火慢慢咕嘟着，让豆腐入味。

快起锅的时候淋入淀粉水，增加粘稠度，再撒入少许葱花就好了。

孙长生看着那碗黏糊糊的水问：

“小薇，你最后往里倒的那是什么？”

叶小薇做淀粉的时候他还没来呢，因此并不知道淀粉。

叶小薇就说：

“这是淀粉水，用来增加食物粘稠度的。”

孙长生真是很佩服叶小薇的奇思妙想。

在没倒入淀粉水之前，那豆腐看着清汤寡水的，豆腐是豆腐，汤是汤的，虽然闻着味道很香，但看着却没什么食欲。

但是倒入这淀粉水以后就彻底变了，就见那汤水越来越浓稠，似乎和豆腐融为一体，晶亮晶亮的，看着就好吃！

叶小薇盛了一小碗让大家尝尝。

孙长生第一个动筷子。

“嗯，真不错！麻辣鲜香，很好吃很下饭！”

小何也频频点头。

李荷花和叶志就更不用说了，连连点头表示肯定。

“这要是浇在米饭上，那才叫一个香呢。”

叶小薇自己都快忍不住流口水了。

其他几人不爱米饭，但是居然也很想尝尝那味道。

“这麻婆豆腐肯定很受欢迎！”