第262章（2 / 2）

李夫人和李老太已经被美食勾住了，也没空去管李家乐。

李家乐转身就去忙了。

……

中心街酒楼。

叶小薇一到这边就开始准备做辣白菜。

何明早就过来了，已经开始在做肠粉了。

锅里也煮着粥，咕嘟咕嘟冒着热气。

叶小薇都惊了：

“小何哥，你什么时候过来的？也太早了吧？”

粥都沸了，他来了应该有一会儿了。

何明利索的做着肠粉，一边笑着说：

“也没来太早。”

主要是今天早上小薇要做辣白菜，他怕一个人会忙不过来，耽误了给客人上菜，就早来了一会儿，先把粥给煮上了。

叶小薇都不好意思了。

她家的员工一个个的也能干了吧？

平安如此，小何哥也是如此。

她这个当老板的，都生怕他们累坏了身子。

要不改天干脆停业一天，让大家伙儿好好休息一天？

成，就这么办！

等忙完这一阵子，就给大家放一天假！

叶小薇想着就开始做辣白菜。

白菜经过一晚上的腌制，水分都被杀出来了，变得有些蔫黄。

把白菜放到清水中冲洗两遍，拧干里面的水分备用。

满满的两个大盆白菜，挤干水分后不足两盆了。

随后开始准备配料。

把苹果和洋葱切成块，跟大蒜一起放进石磨，研磨成泥，往里面放入一大碗辣椒面、捏碎的虾皮、糯米糊糊和白糖。

再加入葱和萝卜丝，搅拌均匀。

红彤彤、黏腻腻的酱汁就调好了，这也正是辣白菜的灵魂。

最后，把酱料一层一层抹到白菜上就完成了。

这时候就可以吃了，不过要是腌制几天会酸酸的更入味。