第281章（2 / 2）

……

第二天。

不少客人都发现，今天的“一日三餐”没有营业。

而叶小薇等人，一大早就来到了赵府。

云扬等小萝卜头们围在赵老太爷身边，爷爷长爷爷短的，把赵老太爷哄的眉开眼笑，连亲孙子都给忘干净了。

叶小薇、孙大厨和何明三人，则是在厨房忙碌。

她准备给赵老太爷蒸鸡蛋糕。

取五个鸡蛋，洗干净后小心的把蛋清和蛋黄分离。

蛋清放到无水无油的盆里，加入一小勺白醋和糖，用筷子顺着一个方向快速打发。

奈何叶小薇手上劲小，只打了一刻钟，胳膊就酸的快抬不起来了。

而鸡蛋清只是打出大泡的程度。

距离完全打发还早。

她只好拿着盆子求助何明：

“何大哥，麻烦你帮我打发鸡蛋清吧。”

何明接过来问道：

“好的，要怎么打发？”

这鸡蛋清要打成什么样子？

“就是顺着一个方向快速、大力的搅拌。”

叶小薇简单解释道。

“行，那交给我吧。”

何明说着就开始搅拌起来。

果然还是男人力气大，没一会儿，鸡蛋清就从冒大泡变成小泡。

一刻钟后，何明亲眼看着透明的鸡蛋清变成了一大盆乳白色的像是冒泡的东西。

“小薇，这、这鸡蛋清怎么会变成这样？”

他还是头一见到这么神奇的事。

“其实就是把空气打到鸡蛋清里面去了，蛋清把空气包裹起来就变得蓬松了。”

叶小薇简单说道。

“哦，”何明似懂非懂的点头，“那你这要是做什么啊？”