第330章（2 / 2）

黄豆酱、甜面酱放到碗里，加入少许酱油，搅拌均匀。

锅中倒少许油，油热后放入葱姜蒜末，炒出香味后捞出只留底油，放入料汁开始炒，炒香后加少量清水，开锅后用淀粉水勾芡，熬成粘稠状，酱汁就做好了。

这时，刚洗完生菜的李果儿闻到了香味。

她忍不住深吸口气，好香啊！

“小薇姐，生菜我已经洗好了，也都掰开了，”李果儿凑到叶小薇面前，“你这是做的什么的？好香啊。”

锅里的料汁看上去黑乎乎的，但是味道太香了。

“这个啊，就是料汁，一会抹在煎饼上，会更香呢！”

叶小薇说道。

“哦，那接下来我做什么？”

李果儿又问，生怕有一刻闲着。

叶小薇看面糊已经发的差不多了，就去柜子底下拿了鏊子说：

“你帮我烧火吧，我要开始做煎饼了，全程用小火，知道吗？”

火一旦打大了，这煎饼会糊的，那时候不仅颜色难看，吃起来也会发苦，影响口感。

而火候一般不好掌握。

李果儿点点头：

“我知道了，小薇姐，你放心吧，我会控制好火候的。”

叶小薇点点头：“好的。”

李果儿去烧鏊子了。

叶小薇则是端着面盆，拿了个勺子。

等鏊子烧热以后，叶小薇舀了一勺面糊，倒在鏊子上，然后推成薄薄的一层。

很快，煎饼就成型了。

拿一个鸡蛋，打在煎饼上，同样摊成薄薄的一层，鸡蛋也很快就成型，光灿灿白乎乎的，撒上白芝麻。

接着叶小薇刷上一层酱汁，撒一丁点榨菜，葱花和香菜，再放上两片生菜叶，四分之一的香肠，卷起来就好了。

杂粮煎饼制作完成。

其实，还应该放薄脆或者油条的，但这两样油太多了，她连做都没做。

就连香肠都是切成了四分之一，就是为了减少瘦肉的摄入。