第325章（1 / 2）

“长桌上放不下的，放到这里来。”

林婉婉挪出四个空位置出来，准备用来放火锅。

厨房里祝明月将火锅里炭火点好，段晓棠将炒好的牛油火锅底料放进另半边。“先端出去再加汤。”

祝明月将隔热的毛巾放在底部两端，秦景看着铜锅分量不轻，“我来。”

祝明月并不多客套，让开位置，“小心烫。”

秦景和葛寅来回两趟将火锅端出去。

林婉婉早将位置挪出来了，“来，放这里。”

戚兰娘提着铜壶，将高汤注入进去。

林婉婉：“四个锅两个一套，都是鸳鸯锅。牛油配番茄锅底、牛油配菌汤锅底。能吃辣的就吃牛肉锅底，不能吃辣的就吃番茄和菌汤。菜烫熟就可以吃了。”

“小料在旁边桌子上，按照自己口味调制。”

林婉婉看着翻涌的牛油锅底，想起段晓棠准备的口味是微辣，当时就问了，你这微辣是哪个地方的标准。

有些地方的微辣是剪下指节长的辣椒放进去点缀，有些地方的微辣能把人辣到犯痔疮。

段晓棠只有一个答案，当然是我的标准。

其他人也不能和他争，厨师面子大。

料碟搭配是比锅底更加私人的口味，林婉婉不得不打个样。

“不能吃辣的，用最基础的是香油、盐，其他蒜、芫荽、醋，根据口味添加。能吃辣的香油碟里可以加鲜辣椒，或者直接沾干辣椒粉。”

可惜他们身在长安，若是换在海边，段晓棠说不定还能点亮耗油制作技能。

辣椒的滋味刚刚吃烧烤的时候已经尝过，除了少数勇士，并不敢有人去挑战。

祝明月：“如果实在把握不准，香油碟和辣椒干碟都可以试试。”

火锅最大的好处不就是选择性么。