第128章菌菇面（1 / 2）

见她面露犹豫，仆从加了一句：“我们公子口味清淡，可别做得太油腻了。”

田芳听了就更为难了，他们面馆做的面和菜都要油腻腻的才能填饱肚子，让他们做清淡的菜不是为难人吗？

这时荷花在她身后拉了拉她的衣角，轻声说道：“老姑，要不我来做吧？”

“你！？”田芳下意识地就想拒绝，可是转念一想，自己的店可就是靠着荷花的老汤和油辣酱起死回生的，说不准荷花还真能做点儿不一样的好吃的。

反正面条做得快，大不了她就再重做一遍呗。

田芳这么想着，就点头应允了。

荷花去了厨房，如今面馆生意好，后厨里雇了好几个伙计和厨娘，荷花吩咐几个动作麻利的厨娘给自己洗菜打下手，自己则开始预备材料。

把各种泡发好的菌菇焯熟，捞出备用。

面条切得细如丝发，下到锅里便如云雾般飘散开来，煮熟后就马上捞出，放入凉水中紧一下，使其口感更加筋道。

舀出老汤煮开，切两片云腿放进去，又加入葱姜盐等调味料，等汤底煮开，各种味道进入汤中，就捞出云腿和葱姜，只留下清汤，再放入菌菇。

鸡蛋打好摊成鸡蛋饼，然后切成细丝。

等汤头煮好了，就将面条捞入青花碗中，接着放入鸡蛋丝，再浇上汤，一碗鲜香的菌菇面就做好了。

田芳见这碗面色香味俱全，不禁瞪大了眼睛。

她开了这么多年面馆，也没做过如此精致的面条。

荷花一边解下围裙，一边笑道：“老姑，快把面端上去吧，一会儿凉了就不好吃了。”

田芳回过神来，顾不上夸奖荷花，赶紧把面端上了桌。