第177章冰皮月饼（1 / 2）

把奶黄馅胚子放在一边放凉，荷花就接着做月饼皮。

牛奶，细糖，清油放在盆里一起混合均匀，筛入糯米粉，粘米粉和淀粉，搅拌成糊状，然后稍微搁置一会儿，将笼屉布包在盆上头，把盆放入开水锅里开始隔水蒸，蒸了差不多小半个时辰，期间翻动几次，面糊就成了细腻的一团。

在等面团放凉的过程中，荷花舀了一碗淀粉，放在锅里用小火慢慢焙着，看淀粉微微发黄的时候就赶紧盛出来，搁在一旁留着做糕粉。

材料都准备完毕，接下来就是包月饼了。

面皮和奶黄馅都分成均匀的小块，把面皮压平，放入馅料，收口捏紧。

然后在月饼模具里撒点儿糕粉，包好的月饼放在里面压一压，再磕出来，就是一块漂亮的月饼了。

只见做好的月饼外皮是半透明的莹白色，花纹并不繁复，十分的简洁大方，这个图案是荷花选的，她不太喜欢那些过于喜庆的图案，所以就选了个简单的花样，看着倒是不俗。

这是荷花第一次在古代做冰皮月饼，因为各种条件限制，她也不确定自己做的味道怎么样。

正好这时候吴明回来了，荷花一见到他，赶紧叫他过来。

“小明，你回来得正好，快来帮我尝尝这月饼。”

吴明走过来一看，只见案板上都是面粉和各种材料，荷花脸上也沾着面粉，她却浑然不知，还一个劲叫自己吃月饼。

吴明抬起手，轻轻擦拭掉她脸上的粉。

“你看你，做个月饼而已，把自己弄成这样。”一边说着，他一边接过了月饼，才拿到手，他就愣住了，“这不是……冰皮月饼吗？”