第六百六十章 忆往昔(1 / 1)

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“小姐,这不是你上次做的蘸酱吗,做带鱼用这个干什么?”小葵看了会,忍不住好奇的问道。

何阑珊一边调着沙茶酱,一边笑着解释道,“这你就不知道了吧,这可是我的独门配方,可不止能当蘸酱,用来做海鲜煮面炒饭都可以,味道鲜美着呢!”

小葵想起上次何阑珊晚上做给一家人吃的沸腾锅,就忍不住又要留下口水,她点头道,“嗯,不仅味道鲜美,我上次做蘸酱吃还觉得有点甜味呢。”

何阑珊搅拌沙茶酱的动作一顿,经小葵这么一提醒,她反倒想起了另外一件事。

眼看着马上就要冬日了,那她岂不是可以把沸腾锅这道私房菜也端上桌了,这样只要多调配几种秘制的酱料,那这一道菜反而还给她省去了很多麻烦。

只要把好新鲜食材的关,她相信她调配的酱料再加上常见的沸腾锅,这一定又是一个让京城的人惊艳的吃法。

何阑珊笑着看向小葵,这还真是多亏了她让她灵光一闪,有了新的点子。

调好了沙茶酱,接下来便是做沙茶酱烧带鱼了。

这道菜并不难做,但是掌握火候和煎出完美的带鱼段这一点比较考验人。

何阑珊小心的煎好带鱼段,再放入自己调配好的沙茶酱炒出香味,最后再加入酱汁和热水闷烧,等到烧带鱼收汁收得差不多了,最后再加入一小把芹菜段点缀提香,就可以出锅了。

沙茶酱烧带鱼这道菜一做好,何阑珊就端着去了邵君樘的屋里。

一进门,一股带鱼的香气就扑鼻而来,邵君樘看着她手里的盘子,也有些期待起来。

何阑珊将盘子放下,从一边拿出一个碟子,小心的给他夹了一块带鱼,然后热情的让他快吃吃看。

邵君樘夹起来看了看,一口咬下去,浓郁的香气立马填充了整个口腔,鲜活的带鱼被处理的一点腥味都没有,肉质细腻,让人简直拿不下嘴。

一会的功夫,邵君樘就将一个吃完了,这才用旁边的帕子擦了擦嘴,动作的优雅的抬头,对这道菜大为称赞。

“怪不得我听说前几日对面的御菜阁都输给了你,先不论真假,但你的手艺当真是比许多正经御厨都要好!”邵君樘看着何阑珊心里甚至还有些许疑惑,她的手艺究竟是怎么做到这么厉害的。

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