第74章（1 / 2）

今天两人的任务就是处理好他们带回来的萝卜和白菜。

明黛打算这500颗大白菜，除了留出来吃的那200棵放进她的空间仓库保鲜外，其他的全部腌上。

一半按照黑省这边的方法积酸菜，另外的一半做成辣白菜。

听完明黛对于辣白菜的描述后，周斯年眼睛亮亮的，喝完药就开始催着明黛干活，明黛打发他去刷磨盘，耳朵才清静一会。

看着他干的有模有样，十分满意，自己则是把在柳大正家买的晾晒席子和筛子全部拿出来。

找了块木板，洗干净放在晾晒席上晾着，她开始准备腌白菜。

这边家家户户都积酸菜，手法和黄婶子在晒场的差不多，明黛查找了下大脑中的百科全书，选择了另外一个做法。

趁着周斯年刷磨盘的功夫，她烧了一大锅的开水，事先准备好的大沙缸全部冲洗了一遍。

重新加水，架上一根木柴烧着，开始准备料理白菜。

让周斯年开始打水，她开始清洗白菜根部，把黄叶和泥土冲洗干净，放在晾晒席子上。

周斯年拿着菜刀一旁准备，她递过去一个，他就砍上一刀，然后把白菜一分为二，放在一旁控水。

两人速度很快，不一会，150颗白菜就准备好了。

抬着白菜到厨房，把每颗白菜放在开水锅里烫上一分钟捞出，交给周斯年到井台边过凉水，然后放在晾晒席子控水，沥干，这样的步骤比在黄婶子他们的做法繁琐了一些，但是这样腌渍出来的白菜保存的时间更长，且更清甜。

等到所有白菜处理好后，明黛在缸底撒上一层盐巴盖上一层白菜，全部十字交叉放着，一层层的往上垒，正好放满一缸。