第87章（1 / 2）

做葱油饼的面不能太硬，不然烙出来的饼干巴巴的，嚼都嚼不动。

想要葱油饼好吃，不仅面要软和，葱花也很重要。

牛桂芳前两天送来的小葱还有几根，但这显然不够。

苏软软直接打开了淘金金，买了一小把的小葱，又买了一小瓶火锅店用的香油，这就是一顿的量，不用担心吃不完没地方放。

小葱的葱叶翠绿，葱白少，这样的葱做出来的葱油饼才好吃。

把小葱洗干净切成葱花，放进碗中，再加上盐和香油拌一拌。

这一步一定要舍得放油，不然葱花就不够香。

香油瓶子很小，是塑料的，苏软软干脆把它扔进了灶膛里，大火很快就把它吞没了。

厨房的门是开着的，一阵阵的风不断地吹进来，也把塑料燃烧后的气味都吹散了。

眼看着瓶子被烧没了，苏软软这才继续忙活。

拌好的葱花放在一旁备用，再把和好的面擀成一个大大的面饼，在上面倒一些前天买的油，均匀的在面饼上抹开。

其实全都用香油才是最好吃的，但香油太香了，家里又没有香油，苏软软怕傅闻璟发现不对，只能用点香油，再用一些豆油。

把腌好的葱花倒在面饼上抹匀，将面饼一点点的卷起来，切成大小小相等的剂子，最后把剂子擀成薄厚适中的面饼就行了。

苏软软和的面并不少，最后足有六张比她脸还大的面饼。

烙饼也是有技巧的，热锅冷油，油不能少，火不能太大，不然烙出来的饼就焦了。

苏软软以前没少做饭，在这方面还是有一定的天赋的。

最后烙出来的葱油饼外表金黄焦脆，内里软嫩，葱香扑鼻。