第一百五十八章 鸭血粉丝煲（1 / 2）

晚食是邓钰掌勺。

田香兰打下手。

处理好的鸭血与切碎的鸭杂一起加入咸菜爆炒，再搁上几根泡椒，辣味一下就呛了出来。

邓钰偏头咳了几下，把菜盛入盘中。

祁子南下学回来，被香味吸引过来。

看到今日又是他娘做饭，兴奋道：“娘，又做啥好吃的呢？”

“做的这道菜，叫鸭血粉丝煲。”邓钰把鸭血鸭杂放入锅中爆炒，之后加入一勺水，等待水沸腾的这会，她让祁子南把那头浸泡的粉丝拿过来，“看到这一块块东西没有，这就是凝固的鸭血，也叫血豆腐。”

猪血、鸭血凝固之后，像豆腐一样一块块的，所以民间也有人管这类食物叫血豆腐。

祁子南好奇探头看，他娘总是能做些他从未见过的东西，虽然这个血豆腐卖相不好，但吃起来一定味道很不错，他对他娘的手艺一向有信心。

祁子南中午的时候吃了一碗米饭，下午两堂课听得晕晕乎乎，好歹是耗费了大量心神，这会肚子早就瘪下去，饿得咕咕叫唤。

邓钰让他把米饭先盛出来。

粉丝浸泡过之后变得柔软，在沸水之中变得透明，邓钰用一个大的瓷碗，把粉丝和汤一块舀出来盛进碗里，码了满满一层鸭杂鸭血上去，最后撒上一把小葱花。

小炉子里炖的卤味也好了。

邓钰掀开盖子的时候，香气直扑面门，她用筷子把里面的东西夹出来，祁子南已经舔着嘴角，举着盘子候在一旁了。

他一回来的时候就注意到了这个小炉子，他娘不知道在炖些啥吃食，香得他口水直流。

一见他娘在掀盖子，他屁颠屁颠就跟了过来。

里头是鸭头和鸭掌，用了满满当当一锅大料炖的，祁老太太看到这么多香料，听说里面还放了冰糖，不由暗暗心疼。

能不好吃吗，用这么多大料来炖，就是炖鞋底都好吃。

卤味的汤汁也很下饭。

祁子南光是拌饭就吃了满满一大碗，好在今日邓钰多添了几两米，几个小伙子差点不够吃。

“娘，这个卤味太好吃了！”

“还有这个血豆腐，没想到鸭子血也能做成吃食，吃起来一点也不腥。”

“这个粉丝也好吃，汤底鲜得很。”

一家人赞不绝口。

听闻他娘要去镇上卖吃食，就连祁子东也表示支持。

这些日子，他在镇上酒馆后厨学到了不少东西。

酒楼里头的菜色，不仅味道好，卖相也需要能够吸引人。

最近师傅正教他雕花呢，他学得慢，雕出来的东西坑坑洼洼不平整，跟狗啃得似的。他师傅可就厉害了，萝卜到他手中，能雕出一朵栩栩如生的白玉兰来。

他只盼有生之年能学到他师傅一半的手艺就不错了。

而他娘做出来的这些吃食，虽然卖相不是很出挑，但味道那是没得说，只要味道好，一定会有人买。

到时候在集市上支一个摊位，不愁没人买。

想到这里，祁子东高高兴兴又宣布了一件好事儿。

“娘，掌柜的和我说，下个月起就给我涨工钱。”