第80章 制糖（1 / 2）

吃一只甜菜根没有什么大不了的,  多吃两只也没关系。

        耳边响起的咔嚓声持续了一小段时间，奥斯汀终于失去了对甜菜根的兴趣。

        毕竟是蔬菜不是水果,  多吃两个以后感觉乏味极了,  还是哈密瓜和西瓜会更好吃。

        西维这才转过头去看他，甜菜根的汁水是紫红色的，奥斯汀的嘴唇上沾了一层薄薄的红。

        偷吃不知道擦嘴的小龙。

        西维扭回脸,  抿住嘴巴尽量让自己不要笑出声。

        几大筐甜菜根都清洗干净,  接下来就是回去将它们都尽量切碎。

        这项工作非常消耗耐心，甜菜根切成片,  然后又切成丝,  如果最后打成糊糊再挤出汁液的话,  工作量就非常巨大。

        西维犹豫了一会儿,  决定直接用热水煮甜菜丝,  将里面的糖分煮出来,  虽然可能会损失掉里面的部分糖，但能够多节省一些功夫。

        家里最大的汤锅已经挂在壁炉里，奥斯汀往里面倒进去一筐又一筐甜菜丝,  直到快要溢出来。

        西维给另外一大堆甜菜根削皮,  估计还要再炖上两三锅才能够将剩下的甜菜根煮完。

        切成丝的甜菜很快就被煮得软趴趴,  用勺子随便在里面搅拌一下都能把甜菜丝捣烂。

        他们完全可以将里面的甜菜丝捞出来,  放进细麻布里面挤压，榨出最后多余的甜菜汁。

        西维想到了这个好主意，于是指挥奥斯汀将锅里的甜菜丝过滤出来,  包在细麻布里进行了二次挤压。

        他们得到了一大锅甜菜汁水。

        按照集市上的妇人教的方法,  这些得到的甜菜汁水需要沉淀上一晚上再进行熬煮。

        但是他们已经跳过了一步,  直接把甜菜根给煮了,  那现在继续熬也没关系吧？

        “奥斯汀,  把锅挂回去吧，我们继续煮煮看，看看能不能直接煮出糖浆。”西维对奥斯汀说。

        “好。”奥斯汀提起装满了甜菜汁的大锅，将它挂回壁炉里。

        剩下的甜菜根也抓紧切丝，放在另外的锅里炖煮，也是像刚刚那样的操作流程，过滤榨汁继续炖煮。

        甜菜根的味道弥漫在这间厨房里，带着点甜味，不过更多的还是属于蔬菜块茎本身的味道，没有果酱那么香甜。

        锅里的紫红色甜菜汁在炖煮的过程中蒸发掉不少水分，颜色越来越深，从紫红色逐渐变得有些发棕。

        甜菜汁的熬煮持续了差不多4个小时，壁炉里面的柴火没有间断过，被虫蛀了的衣柜劈开的木板烧了有一大半。

        但是不管再怎么熬，锅里面的甜菜汁最终都只能变成粘稠的糖浆，和成块的糖并没有什么关系。

        西维有些发愁，难道是因为得到的这些糖浆还要再放上一晚，然后它们就会自己变成糖块吗，也只能先试试看了。

        几个锅里的糖浆全部都倒到一起，倒成了满满的一大锅，盖上锅盖静候明天。

        第二天一早，西维下楼以后做的第一件事就是掀开锅盖查看里面的糖浆情况如何。

        深紫红色的糖浆仍然是液状，拿勺子下去搅拌非常粘稠，没有一点儿要硬化的迹象。

        “我们做的糖失败了。”西维深深叹了一口气。

        这还是农场第一次做出失败的东西，他的自信心有点遭受打击。

        “没关系，它很甜，我们可以用来涂面包吃。”奥斯汀的安慰让他稍微好受了那么一点。

        “真不明白是哪一个步骤出错了，虽然我们本身也没怎么按照步骤。”西维都被自己说出的这句话逗笑了。

        “才没有错。”奥斯汀小声嘟囔。

        吃过早餐以后，西维挎着篮子往贝利村里走去，迎面就撞上了赶着车的霍林大叔。

        “嘿，早上好西维。”霍林大叔和他打了声招呼。

        “早上好，霍林大叔。”西维的情绪不佳，一路上都在思考熬糖到底是哪里出了问题，霍林大叔喊了他一声他才反应过来。

        “怎么了，你看上去好像有心事，快跟我说说看，真希望能帮到你。”霍林大叔并不忙，他很容易就发现了西维写在脸上的忧郁。

        “并没什么重要的事，只是昨天我买了些甜菜，想要试着做些糖块，但是不知道为什么它们都变成了糖浆，没有一点儿要凝聚成块的迹象。”西维把自己的苦恼说出口。

        “原来是因为这个。”霍林大叔侧过身拍拍他的肩膀，“幸好你遇到了我，做不成糖块的原因很简单，我猜是因为你没有往里面加石灰水，对吧，加了石灰水能够由糖浆变成红糖块。”

        “竟然是因为这样！”西维立刻就高兴起来，“非常感谢你霍林大叔，我待会儿回去就把那锅糖浆再煮一下，这次一定能够将它们都变成糖块。”

        “那就去吧，回头见西维。”霍林大叔向空中甩了一下鞭子，牛车缓缓向前走。

        和霍林大叔告别以后，他先去小科丝家买了石灰粉，然后再到老克林诺的肉铺里去。

        “那天的香肠做得怎么样？”老克林诺很罕见地和他闲聊起来。

        “没有做香肠，做了炖肉汤。”西维不好意思地笑了起来。

        那天他们把注意力都放在了炼猪油和制作肥皂上，一不留神就忘记了时间。