第85章 酿酒（1 / 2）

西维拿出两把铁勺子,  用来将姜的皮给刮掉。

        这样的方法对手指比较友好，能留下的姜肉也会比较多。

        就是有点太过细腻会很消磨耐心。

        龙从来不是一种耐心而且能沉得住气的生物,  刮了差不多3大块姜以后开始有点躁动不安。

        如果他现在将尾巴露出来的话,  那条银色的大尾巴一定烦躁地左右拍打着地面。

        西维注意到了奥斯汀的躁动，他想应该是因为生姜直接吃起来一点都不好吃，不像水果一样可以边剥边吃。

        一条龙对这样的食物丧失兴趣是很正常的。

        “奥斯汀,  你帮我把姜切成细丝吧。”西维交给奥斯汀另一个任务。

        “好。”奥斯汀拿起了刀,  神色放松了很多。

        切姜比去皮好接受一点儿，手起刀落,  一整块姜就变成片再变成丝。

        生姜的汁液让手指变得辣辣的,  像是起了火,  西维加快了刮姜的速度。

        奥斯汀切出来的姜丝已经堆满了一整个大碗,  整个厨房都被辛辣的姜味灌满了。

        如果是在冬天的话,  这样的气息绝对是温暖的,  但是现在夏季的尾巴仍然留有余热。

        两个人一起干活总要比一个人快很多，不一会儿半篮子还沾着新鲜泥土的姜就全部都变成了细丝。

        西维煮了一大锅水，往里面放了一些糖浆,  水烧开以后就将全部的姜丝都倒下去。

        咕嘟咕嘟煮开的水里翻涌着姜丝,  很快整锅水都熬出了姜黄色。

        浓烈的生姜辣味跟着水蒸气一起攀升,  顺着烟囱爬到农场外面去,  路过的鸟儿都要被这股味道增香去腥。

        姜汁汽水的做法并不难，煮好姜糖水就已经完成了一大半。

        之前做的苹果酒已经喝完了，西维把原本装苹果酒的罐子洗干净,  就用这个罐子来发酵姜汁汽水。

        过滤出的姜糖水全都装进罐子里,  姜黄色浓郁得就像琥珀色的糖浆,  好像有点太过浓郁了,  西维又往里面兑了点水。

        奥斯汀尝了一口没发酵之前的姜汁汽水,  甜辣甜辣的，味道还算好喝。

        “为什么姜汁汽水要发酵呢，我觉得直接喝起来也好喝。”他带着疑惑问出了这个问题。

        “我想应该是耐储存吧，吃不完的东西都用各种方法延续储存时间，果脯、熏肉、腌菜还有各种酒都是这样都制作出来的。”西维回答。

        虽然他一向不会思考这样的问题，但在奥斯汀问了以后，他还是仔细思索了一番。

        “原来是这样。”奥斯汀露出了恍然大悟的表情，“我喜欢果脯和熏肉，好吃。”

        “我们也该做些熏肉了，过完秋季就是漫长的冬季，储存多一点食物才能度过寒冬。”西维掰着手指头计算时间，“不过现在秋天还没到呢，可以将事情稍后一点再做。”

        “要做多少？”奥斯汀问。

        西维并不知道这个答案，他觉得，无论做多少奥斯汀都能在一天之内吃光。

        “我不知道，应该是很多很多。”他叹了口气，“我们还是先酿一些啤酒吧。”

        奥斯汀尝过淡啤酒的味道，里面都是充盈的大麦香气，比普通的酒好喝那么一点，但不太得龙的心。

        “要去将外面的啤酒花都摘下来吗，还是需要做点别的事。”奥斯汀问道。

        但因为是西维想要做的，他很积极应对。

        “我们应该要先找点麦子，本来是应该要先等到麦子成熟的季节再酿啤酒的，但是我们的啤酒花已经等不了了。”西维看向窗外，绿色的啤酒花挂满了啤酒花树的枝条。

        农场里有麦子，不过是已经脱了壳用来喂鸡的，存放得太久都散发着陈旧的气息，不能用来酿啤酒。

        贝利村拥有麦子最多的地方一定是磨坊。

        西维带着奥斯汀去了一趟磨坊，他们到那儿的时候杰玛阿姨正在磨坊里磨面粉。

        “你们怎么在这个时候来了，我这里正忙得乱糟糟的。”杰玛阿姨拍了拍围裙上的面粉，脸上和头巾上都飘了不少浅黄色的面粉。

        “我们想买些麦子来酿造啤酒，麦田里的麦子还没有成熟，于是就想到了这里。”西维笑着说。

        “原来是这么回事，不过磨坊里只有小麦，酿出来的啤酒不会像大麦一样澄澈。你们两个身上的姜味好浓，我给你们送的生姜都用来做什么了，先别告诉我答案，让我来猜猜。”杰玛阿姨闻到了沾在他们身上的生姜气味。

        “没有关系，用来小麦来酿酒也是一样的。猜猜看吧，我都没发觉我身上的姜味这样浓郁。”西维扯了扯自己的衣袖，放在鼻尖闻了闻，他自己都没发现他们已经被熏入味了。

        “我猜是，生姜糖浆，我闻到了一点若有若无的甜味。”杰玛阿姨自信满满地说出了答案。

        “不对。”奥斯汀说。

        虽然他们确实往生姜水的锅里面加进了糖浆，但是他们做的是姜汁汽水。

        “我们做的是姜汁汽水。不过谢谢你杰玛阿姨，我们还剩了一些姜，也可以用来做生姜糖浆。”西维说。

        “这话听起来可真高兴，它们能够成为美味的食物可真是太好了。你们还要酿啤酒对吧，跟我来，我给你们取些麦子。”杰玛阿姨招招手，让他们跟着她进磨坊。

        杰玛阿姨开的磨坊依水而建，水流流过就能带动木轮旋转，磨房里的石磨自己就会日夜转动碾出面粉。

        西维还是第一次走进磨坊里，亲眼所见他们每天吃的面粉都是怎么样磨出来的。

        只见磨坊正中央有一个巨大的石磨，石磨顶上有个进麦子的方箱，一个框架连接着外面的木轮，水力带石磨转动，面粉就从石磨中间被磨出来。

        旁边摆放着簸箕和扫帚，都是用来扫磨出来的面粉的。

        杰玛阿姨把他们带到边缘的石槽边上，石槽里面都是被浸湿了的麦子，湿麦子用来磨面会好磨些。

        “你们要酿造啤酒的话，就要给麦子催芽，我可以卖给你们一袋湿麦子，可以省掉一天的时间，拿回去泡着明天早上你们就能得到一袋麦芽。”杰玛阿姨舀出湿麦子往口袋里装。

        “非常感谢你，杰玛阿姨。等啤酒酿好以后，我想送下来给你尝尝看。”西维接过那袋麦子，吸了水的麦子很沉，差点砸到了他的脚背。

        奥斯汀一把捞住才没有造成事故。

        “小心些西维。那么就等你们的好消息了，我非常期待充满麦香的淡啤酒。”杰玛阿姨笑了起来。

        回到农场以后，这一大袋湿漉漉的麦子全都泡进木盆里，等待第二天的发芽。

        “你想不想吃蛋糕？”西维问奥斯汀。

        “想！”奥斯汀知道，这一定是给他的奖励。

        今天他也有在农场好好帮忙，所有他可以得到甜点心！

        其实不是的，西维只是想到了一个可以用姜和红糖来做蛋糕的食谱，突然很想尝试一下。

        前段时间用甜菜根做的红糖还一点儿都没用过呢。

        “你帮我将这块捣碎吧，我们需要一点儿姜汁。”西维笑着说。

        “我们要吃辣辣的蛋糕吗，就和梅子布丁一样，蛋糕里面要放果脯吗？”奥斯汀回忆起了梅子布丁的味道，辣辣的甜甜的，非常好吃。

        “我没有红糖，我们有姜。果脯的话，好像都被你吃光了。之前做的桃肉脯还在吗？”西维还没有打开橱柜，但是他知道奥斯汀喜欢吃些什么。

        “不在了……但是有椰枣！”奥斯汀想起了他还没有吃光的甜味果干。

        “我们还有椰枣，那么就做红糖姜汁椰枣蛋糕吧。”西维打开了橱柜，找出了剩下半罐椰枣。

        奥斯汀瞄了一眼橱柜的方向，他不仅偷吃了所有果脯，还有果酱和蜂蜜，各种坚果也都被他吃得差不多了。

        他心虚了一下。

        知道错了，但下次还敢。

        西维关上橱柜门时心想，在下个秋季，一定要在农场的各个角落都塞满食物。

        特别是那些好吃的甜味果酱和果脯，没有它们就没办法在冬季给奥斯汀做好吃的点心了。

        一定要准备得比预计的要多得多，还要把龙会偷吃的部分也计算进去。

        奥斯汀将一整块姜都放进研钵里，用力捣了几下，碎得差不多了就包在一小块细麻布里，用力一挤，碗里就装上了小半个碗底的姜汁。

        西维称了一些红糖块，将红糖块也装进了研钵里，也一起捣成粉末。

        椰枣泡进热水里，将枣肉泡软了比较好撕。

        姜汁、红糖粉末、椰枣肉碎、鸡蛋、黄油和面粉，最后是一撮酵母，搅拌成一大盆面糊。

        倒进蛋糕模具里，静置发酵上一会儿。

        烤炉预热好，等时间差不多了就可以直接将模具推进去。

        西维不打算做奶油，直接吃蛋糕胚，如果觉得不够甜的话可以淋上一点儿枫糖。

        “奥斯汀，请将我的枫糖浆放下，好吗。”他明明没有将枫糖罐子拧开，但是依然闻到了甜甜的枫糖味道。

        “哦。”被当场抓包的奥斯汀乖乖地把盖子扭回去，放下了那半罐枫糖浆。

        “你饿了吗？”西维问道。

        现在距离午饭已经过去了很久，但又还没有到下午茶的时间。

        “饿了。”其实不太饿，就是馋了。

        “那我们吃点煎培根怎么样，里面加上一点酸黄瓜，再将鸡蛋炒得嫩嫩的，夹进到面包里去。”西维将简单的食物描述得很诱人。

        “还要加番茄酱和奶酪片，鸡蛋要用黑胡椒碎炒。”奥斯汀边咽口水边说。

        在农场的厨房里待过那么长一段时间，耳濡目染之下一条野生龙也能成为超棒厨师。

        “我必须要承认，你是一条很有品味的龙。再加上番茄酱和奶酪片听起来好吃极了。”西维笑了起来。

        “我去切奶酪片！”奥斯汀积极地打开橱柜门，将一大块奶酪拿了出来。

        “那我先去煎培根，切完奶酪片帮我把蛋打散哦。”西维把挂在墙上的煎锅拿下来。

        粉白相间的培根被热橄榄油煎得滋啦作响，白色的脂肪炸出了醇香的肉类油脂，焦脆蜷曲的培根在锅底缓慢地扭出波弧。

        西维给它们翻了个面，切好了奶酪的奥斯汀拿出了今天早上在鸡窝里摸出的5个新鲜鸡蛋，全部都打到碗里搅散。

        “谢谢。”西维接过奥斯汀递过来的空盘子，将煎好的培根都装进去。

        奥斯汀非常积极主动，拿过培根的盘子又把那碗鸡蛋液塞了过去。

        “奥斯汀，”西维憋着笑，“你这样真的显得很急切，真的有这么饿吗？”

        “有的！我非常饿！”奥斯汀不饿，就是有点想黏着西维。