第86章 熏鱼（1 / 2）

跑这么远来一趟只抓一条大鱼好像有点可惜,  西维刚把奥斯汀的头发拧干了一点儿，他就又扎进水里去。

        龙在水底畅游无阻,  漂亮的银色龙形追逐着黑色鱼群,  很快就将鱼群驱赶到小船周围。

        一条又一条鱼被从水里抛出来，整个小船里跳满了噼里啪啦的活鱼。

        “奥斯汀！快停下！”西维被这些活鱼弄得手忙脚乱，有些鱼跳不出浅浅的船舱,  有些鱼又跳回了湖里去。

        “再等我一会儿,  我把它们都抓回去做熏鱼。”奥斯汀再往船上继续扔掐晕了的鱼。

        西维拿起鱼篓，往里面装还在活蹦乱跳的鱼,  能装一点是一点,  都跳回水里去就太浪费奥斯汀的努力了。

        最后他们回到农场里去时,  带了满满一船舱的鱼,  借来的小船上也沾上了满满的鱼腥味。

        西维用给马梳毛的刷子沾上肥皂水,  将小船里里外外都刷了一遍,  放在太阳底下晒干。

        农场还剩下最后一点桐油，在把船还回去之前他干脆给船刷了刷底，让船变得更加坚实耐用一些。

        “噢西维,  你可真是太令人意向不到了。你让我的船变得焕然一新！”费舍尔用手指刮了一下船底,  上面上了一层薄薄的桐油,  看起来更闪亮了。

        “我们把你的船清洗了一遍,  里面跳进去了太多鱼，上面满是鱼腥味，很抱歉这么迟才把船还给你。”西维带着些歉意说。

        “没关系。快跟我说说看,  你们在哪钓的鱼,  哪里的鱼这样多能装满一整个船舱？”费舍尔对于钓鱼保持着高度兴奋,  问到这个问题是声音都提高了八个度。

        “请原谅,  西维。费舍尔虽然不是个渔夫,  但是很喜欢钓鱼，每当提到那些大鱼这会让他很兴奋。”费舍尔的妻子罗莎笑着说。

        “大鱼？你怎么知道西维钓上来了一条大鱼，有半条船那么大。”奥斯汀突然说。

        “什么！半条船那么大的鱼！”费舍尔大叫一声。

        “嗯……是的，半条船那么大的鱼。”西维点点头，不过他没承认那条鱼是他钓的。

        “请务必一定要告诉我鱼是在哪钓的，哦天哪，我的鱼竿已经蠢蠢欲动了！”费舍尔显得很是激动。

        “在魔物森林里，一片叫月亮湖的地方。”西维的表情看起来很为难。

        魔物森林对于普通人来说很危险。

        “这可真是个不幸的消息。”费舍尔冷静了下来，不过他很快就振作起来，拍拍西维的肩膀，“作为给船刷桐油的感谢，我来教你一个独特的熏鱼配方，熏出来的鱼肉绝对美味，你们钓了这样多鱼一定需要美味的储存方法。”

        “实在是太感谢了，我们的确要做很多熏鱼，原本是打算抹上盐以后熏干。”西维说。

        “那只是简单方法，相信我，它们值得更好的烹饪。”费舍尔显然对只擦盐然后风干的熏鱼方法嗤之以鼻。

        不久后西维和奥斯汀带着费舍尔的熏鱼配方，来到河边处理鱼肉。

        抓到的鱼数量太多，并不适合在农场处理，杀鱼的鱼腥味会久久不散。

        西维杀鱼的时候耐心有限，这样多的鱼他不想一条一条得清理鱼鳃，干脆就将一整个鱼头连着内脏全都清理掉。

        他们选的位置是河的下游，村民们不会在这里洗衣服，可以直接在河里洗鱼腹腔里的血。

        鱼头和鱼内脏西维原本打算拿回去堆肥，但想了想又太容易生蛆，而且味道也不太好闻，之前往肥堆里埋过鸡内脏，发酵的臭味笼罩住了整片菜地。

        全都丢进河里喂鱼算了。

        那些普通大小的鱼全部去头去内脏，刮干净鱼腹里面的黑膜，那条格外大的大鱼鱼头就留下来，上面的肉多不要浪费。

        奥斯汀挂在鱼钩上的大鱼处理掉内脏，就切成巴掌宽的鱼块，鱼太大不太好腌渍和熏制。

        在河边忙活了很多，他们才把全部鱼都处理干净。

        拿回去腌渍一个多小时就可以开熏。

        费舍尔的配方里除了最基本的盐以外，还用到了许多香料。

        豆蔻粉、大蒜粉、甜椒粉、多香果粉和黑胡椒粉，均匀地拌进盐里，然后全部都抹在鱼身上，从腹腔到鱼皮，哪个角落都不能放过。

        腌渍差不多一个小时以后，鱼肉外面抹的盐和香料全部都要洗掉，不然熏制出来味道就会太咸。

        熏鱼可以挂在壁炉上面熏，只要下面点着火，把鱼肉挂得高一些，在烹饪的同时就可以将鱼肉都熏干。

        不过西维不打算用这个方法，而是打算在外面生起火堆，要是用壁炉的话恐怕三天三夜都没办法将所有的鱼肉熏制完成。

        奥斯汀在菜地旁边清理出一块空地，挖了一个坑里面放点苹果木，这是从苹果树上裁掉的多余的枝条，据说用果木来熏鱼鱼肉上面会有果香味。

        在旁边插上几根支柱，就把鱼肉一层一层挂上去，给顶部还有周边都盖上一层粗麻布让升腾起的烟雾不要跑出去，比熏鱼桶要简陋许多的熏鱼布置就完成了。

        “这些鱼都要熏多久？”奥斯汀问。

        “大概是3个小时左右，我留了一些鱼给你做鱼肉菜，你在这看着我去厨房做饭怎么样，等鱼肉熏好的时候就可以吃晚饭了。我们今晚也可以尝尝熏制的鱼肉。”西维说。

        “好！”奥斯汀一口答应下来。

        西维并没有马上离开，而是看着奥斯汀点火，将坑底下的那堆苹果木都点燃，火焰持续燃烧了一小会儿又被压灭，翻动树枝盖住熏出一些烟雾来。

        重新回到厨房里，西维拿出餐刀将其中几条鱼的鱼肉从鱼身上剜下来，拍上盐和胡椒腌渍一会儿，待会儿放进锅里做炸鱼排。

        他并不怎么擅长做鱼肉菜，农场吃禽肉还有牲畜肉会多些，每做一道鱼肉菜都要翻几页书。

        除了炸鱼排以外西维还想做油浸鱼肉，和炸鱼排的烹饪方法稍有区别，主要是将鱼肉和香料放在一起泡进油里低温慢煮。

        还要做鱼肉汤和烤鱼，最后是生腌鱼肉，今晚的晚饭差不多就是这些。

        鱼肉很容易熟，将鱼排和油浸鱼肉还有生腌鱼都提前腌渍以后，西维就空闲了下来。

        人在闲下来以后心里就容易想事情，西维坐在餐桌旁边，眼睛看向窗外，窗外是花园的葡萄架和靠着墙生长的啤酒花。

        他开始思念伊芙琳，还有不知道在世界的哪一个角落的希尔薇和戴维德。

        在一整个夏季里，他没有收到任何一封来自他们的信。

        他想应该是因为他们太忙碌了，忙着拯救世界和探索世界，然后也没有遇到能够送长途信件的邮差。

        要将一封信完好无损地交到思念的人的手上可不是一件容易的事，说不定有那么几封信在这个夏天里被遗失了。

        他在农场过得很好，每天都有在做一些轻松的农活，贝利村的大家都很不错，他还交到了村子以外的朋友。

        等他们回来的时候，就能在农场里过上舒适的乡村生活。

        西维轻轻地叹了口气。

        他不知道他们什么时候才能回来。

        从窗外吹进来的风已经平息了燥意，树和草都还是绿色的，花儿们却逐渐衰败凋零，秋季就快要到来了。

        西维想他应该再多花点心思在农场上，比如说操心食物储存和秋季耕作。

        秋季的耕作是为来年春天做准备，可以种些黑麦，清理掉杂草，砍掉芦笋植株用来堆肥，还有在初冬的第一场雪落下之前将葡萄藤埋进土里。

        菜地里种植的花椰菜和南瓜也差不多该到收获的时候了，他们还在麦田隔壁种了一大片玉米和土豆。

        “什么时候能吃晚饭，我饿了。”

        窗口的光线被遮挡住大半，厨房里瞬间黑了下来，奥斯汀挡在了窗户外面，他暂时离开了那堆熏鱼。

        “还要再等一个多小时，先吃点面包垫垫肚子吧，沾了糖霜的炸面包圈，虽然已经冷了，但依然很美味。”西维打开橱柜端出了一碟面包圈。

        “你也吃。”奥斯汀将碟子推回去，让西维拿了他才将一整碟子都端走。

        西维拿着一个被炸得脆脆的面包圈，上面雪白的糖霜沾在手指上，油香和糖的甜味让他突然饥饿起来。

        轻轻咬上一口面包圈，虽然已经冷了下来，但依然硬脆的油炸脆壳浸出一些油来，混合着糖霜的甜，让里面松软的面包芯吃起来更加香甜。

        很好吃。

        填饱了肚子以后，也该快点将晚饭制作出来了。

        先来做油浸鱼肉。

        腌渍过的鱼肉泡进一大锅橄榄油里，放上新鲜的百里香和蒜片，柠檬还有月桂叶也一起放进去，放在刚刚压灭了火焰的壁炉里低温慢炖。

        生腌鱼肉里面放了很多苹果醋，闻起来酸酸的，是西维在品尝过赛伦做的醋腌鱼肉卷以后问到的配方，里面还放了些橄榄油和洋葱，加上一点海盐。

        不用再放多余的调料，鱼肉本身已经足够美味。

        鱼肉汤是用鱼骨炖的，把鱼肉都剔下来以后用作其他菜，剩下的一整条鱼骨就剁成几块用来炖鱼汤。

        接连不断的烹饪让西维有些疲惫，在煎鱼骨之前，他坐下来给自己泡了一杯糖水，里面放上了一勺玫瑰糖浆。

        他要休息一下，才能够更好地做出美味的饭菜。