文思豆腐（1 / 2）

慕容府不单准备了主人的午饭，为远道而来的粤菜大厨们也贴心的准备了广东特色口味的菜式。

这倒是有些出乎意料。

吃过午饭之后，李沐吩咐随行的侍卫带着几位粤菜大厨先回王府，只有林微被留了下来。

林微送他们出了府门，等侍卫带着几位大厨走远之后，才转身回来。

到了清影和李沐面前站定，林微恭敬一拜，清影赶忙扶住她：“林大厨，你这是做什么？”

她的手艺她刚才已经见识过，可以说和孔梨言不相上下，是位完全可以独当一面的大厨。

清影刚想请教她关于粤菜的一些样式，还未开口询问，便见她朝自己行了个大礼，自然吃了一惊。

看出她的疑惑，林微站直了身子，缓缓开口了：“我知姑娘认可我的厨艺，所以选择了我。”

清影点点头，又听见她说：“只是，我却还未见过姑娘的本事。”

“林……”李沐刚要开口便被清影打断，她朝林微走近了些，目光交汇，她看出她眼中的认真。

“林大厨，就做菜的经验和阅历而言，你定然在我之上，即便做我师父亦是绰绰有余。”

听清影这么说，林微原本淡漠的脸庞似乎有了微微的波动：“既然如此，你凭什么要我来做你的帮厨？”她说着见清影脸上没有丝毫恼怒之色，又道：“除非你让我看见你对料理的真心。”

“在厨艺方面，我还有许多需要学习的地方，但我对料理的热爱绝对不会输给任何人。”如果今天是和林微一对一比试厨艺，清影并没有百分百获胜的把握，可若是比较对料理的热忱，她自认绝不会输。

瞥见清影眼中的光芒，林微淡淡一笑，朝院中的炉灶走近：“姑娘既然如此自信，不如便在我面前露一手，也好让我心服口服。”

她走到炉灶前站定，转身看向不远处的清影：“这道菜的食材便由我来指定如何？”

清影应了声：“好。”

林微看了一眼桌上摆放的食材，随手从盆中抓起一把浸泡过的黄豆：“听小王爷说姑娘厨艺了得，不如就做一道豆腐料理吧。”

豆腐？！豆腐虽然是一种常见的食材，可要做好一道豆腐料理，对厨师而言却并不容易。

特别是做菜本身便讲究“形”、“色”、“香”、“味”，分别从刀工、火工、搭配、调味各个方面考验一个厨师的能力。

“清影？”见清影不说话，李沐轻轻拽了拽她的衣袖，关切的唤了声。

清影这才回过神来，看向有些担心的望着她的李沐，淡淡一笑示意他放心。

她朝炉灶前走近，将衣袖挽起，随后利落的将已经浸泡过二个多时辰变膨胀嫩黄的黄豆捞出。

在清影将捞出的黄豆再清洗一遍时，仆从们已经按照她的吩咐准备好了石磨。

将黄豆放入石磨中，连续加入清水研磨。

将磨后的豆糊放入锅中不断搅拌，直至煮沸。

用提前准备好的细小孔纱布过滤煮好的豆浆，去除其中豆渣。

在过滤好的豆浆中加入卤水，不停搅拌至凝固。

放置在模具中，挤压水分后，静置一刻钟。

清影做豆腐的时候，林微和李沐就在旁边，她做菜的流程看得清清楚楚。

见她有条不紊，林微此时心中已经对她高看一眼。

但没想到更令她惊讶的事情在后面。

当豆腐做好时，清影将豆腐从模具中倒出在案板上。

她拿起一旁的刀深呼了口气，随后将豆腐切成了大小一致的细丝。

如果不是亲眼所见，林微实在很难相信，一个如此年轻的姑娘，刀工居然已经精湛到如此地步。

清影将切好的豆腐丝放在锅中的清水中煮沸，去除豆腐的腥味。

另一边锅上的鸡脯肉也已经煮熟，捞出后切成细丝。

林微还来不及惊讶她精湛的刀工，便看见清影已经在豆腐和鸡脯肉之后，将熟冬笋、熟火腿、香菇全部都切成了大小一致的细丝。

鸡汤加盐烧沸，随后将切好的冬笋、火腿等一起放入。

最后将切好的豆腐丝放沸腾的鸡汤内，等豆腐丝全部浮起关火静置片刻，这道色香味俱全的文思豆腐便算是完成了。

不等清影舀出来放到她面前，林微已经迫不及待的冲到了炉灶前。

“这……”刚才清影的每一步，她都看得清清楚楚，但当这道菜的成品摆在她面前时，她还是不敢相信竟然是出自一位小姑娘之手。

清影舀了一碗递给她：“林厨，你尝尝看味道如何？”