第九十二章 开水白菜（1 / 2）

听说张秋要将做的并不完美的开水白菜回锅重做，做这菜的厨师顿时你着急了。

做这菜的厨师名为方武，长着一张圆脸，眼睛不大，鼻子还有些塌，看起来倒是十分面善。

但此刻，这张圆脸上的表情却并不十分友善，小眼睛努力等打着看着张秋，有些不屑地问道：

“你要把开水白菜回锅？”

“没错啊，怎么了？”

张秋面带微笑，他倒是想看看这个厨师该怎么说。

“你听我说，这菜不能回锅，且不说你根本不可能将汤汁重新变得澄澈，就是让汤汁变得清澈了，汤汁的味道也很难浸润到白菜里了！现在这是木已成舟，没有办法的!”

“这你就别管了，我有我的办法。”

“什么不管了，你这是糟蹋我做的菜！现在这开水白菜只是卖相不好，你做完了之后吃起来也不好吃了怎么办！”

看着据理力争的方武，张秋耸了耸肩。

“那就不吃了呗。”

“你！”

“方大厨，你让他做，我倒是想瞧瞧他要怎么改造这开水白菜。”

关键时刻，林景龙发话了。

家主的话毕竟还是好使的，方武虽然还是面有不甘，但还是退后了两步，就站在张秋身后。

他也要看看张秋是怎么能化腐朽为神奇的！

当然，他主要是想看看张秋是怎么不听劝告彻底把这菜做砸了的！

连厨师长都无力回天的菜，你说做成就能做成？

张秋看着方武，对方的小眼睛用力瞪大瞪了回来。

张秋笑笑，他并不介意对方看着他做。

张秋转身，开始洗手。

看着张秋洗手，厨师的眼神顿时顿了一下。

张秋的十指修长白皙，骨感却又充满美感。

更重要的是，张秋洗手时的那种气质。

那一瞬间，张秋就像是完全变了一个人一样，从指尖到指缝，清水流过每一寸皮肤，张秋仔细地清洗着，仿佛在做一件异常神圣的事情。

就简单的一个洗手，方武就收起了之前的种种轻视，认真地看着张秋的操作。

他的师父收他入门之后教他的第一堂课，不是做什么什么样的菜，也不是刀工或是对于火候的掌握。

而是，洗手。

他当时还相当失落，但却被他师父狠狠教训了一顿。

洗手这件事，不仅仅意味着客人吃的是否卫生，而且还关系到一个厨师做菜的状态和态度。

他也确实听进去了，之后每次做菜都认真清洗手部，但却绝对不及张秋这般投入。

洗完手之后，张秋将浑浊的“开水”和白菜分离开，起锅烧水大火加热。

看着张秋将火势扭到了最大，方武皱了皱眉，照这个速度，水烧开的时候，张秋恐怕肉还没剁好。

只见张秋右手从旁边的菜板上拿起一块生的鸭胸脯，重重地拍在案板上。

紧接着，张秋的眼睛看向了刀架。

刀架颇为讲究，木质的架子上雕龙画凤，从左到右的刀具由小到大、由轻到重一字排开，刀身上也雕刻着各种动物，银色的刀刃闪着幽幽寒光，共计三十六口刀，对应着三十六种动物。

看到这菜刀，张秋脑海中浮现了一行字。

吹毛可断发，削铁烂如泥，三十六天罡刀。

张秋右手从一旁的刀架上拿起一口最大号的菜刀，左手两只手指捏起一把小号的菜刀。

看着这架势，方武瞪大了眼睛。

这两把菜刀他是知道的，大号的菜刀上面刻象，小号的菜刀上面刻着的是一只蚍蜉，两口刀的重量差了将近十倍。