第 35 章 开业了（1 / 2）

第35章

罗青鸿应付了好几个问话的人,不由揉了揉肚子，不住往街口眺望，黑八怎么还不来

梁师傅进了厨房,一一看过罗青梅做的菜，朝她赞赏地点点头，色香味俱全,特别是其中还有几道大菜,这丫头有几手。

他看到锅里正在复炸的平菇,眼底有些惊奇,这个做法记下来,说不定下次就用上了。

平菇经过油炸缩水许多，颜色金黄,撒上特制的调味粉，咸香无比,若是觉得太干，则可沾碟子里另外调制的酱料。

黑八骑着骑行车气喘吁吁到来的时,菜刚好摆上桌。

正中间是浓油酱赤的鹌鹑蛋红烧肉、颜色鲜艳的鲜虾酿豆腐、造型显眼的八宝鸭、颜色砖红透着油光的熏鸡,还有熬得软烂、汤汁雪白黄豆猪脚汤，颜色暗红、清香的赤小豆小肠汤。

这六个菜的份量并不小,即使两张桌子摆在一起，也占了大半的空间。

剩下的四个凉菜就委委屈屈地挤在四个角落里。

罗青梅特地把那盘炸平菇摆放梁师傅的手边。

待所有人都落座,黑八拿起相机,先朝桌上的食物拍了一张，然后让众人看向自己,也拍了一张,这才迫不及待地坐回桌子上。

在场的人梁师傅年纪最大，他笑眯眯地说“青梅辛苦了,整了这一大桌菜，每一道菜我都挑不出毛病来，丝毫不比饭店里的大厨差。”

“如今有了房子，明天饭馆就要开业，我在这祝你的铺子一直红红火火，客似云来。”

梁师母点头“青梅，你的手艺很好，相信自己，你的日子会越来越好，越来越自在。”

每个人依次都跟罗青梅说了鼓劲的话，等梁师傅动了筷子，每个人迅速朝自己中意的菜肴伸手。

罗青梅最担心的就是八宝鸭，怕它的味道不够好，拿着小刀小心得切开，露出了里头饱满喷香的糯米饭。

梁师傅拿勺子舀了一勺，他一眼就看出配料不全，只有莲子、板栗、香菇等物。

他尝了一口，糯米软烂，吸收了鸭油，口感润滑，又有莲子香菇等香味，咸淡适中。

梁师傅又伸筷子夹了一块鸭肉，一入口，他就有些惊艳，鸭肉很软烂，滋味跟馅料完全不同非常香浓。

更关键的是，这鸭子不仅没有一点腥气，反而有种淡淡很淡的香味，他吃不出来是什么。

他这么大的年纪，吃起来丝毫不觉得油腻。

罗青梅紧张地看着梁师傅，这八宝鸭可以吗

“很好”梁师傅又夹了一块鸭肉，“我相信，如果给你更齐全的配料，我相信你做出来的八宝鸭会更加惊艳。”

罗青梅抿着唇笑了“我还怕没做好呢。”

“你处理鸭子的方法跟别人不同，特别好。”梁师傅笑着说，“你用你的理解和用法，给一道菜注入了新的滋味。”

“相比起来，我更喜欢你做的这个八宝鸭，好吃

”

黑八见梁师傅对八宝鸭赞不绝口，本来伸向红烧肉的筷子就夹了一块鸭肉，一入口，他的眼睛不由瞪圆了些。

“太好吃了。”黑八站起来，给自己舀了一勺糯米饭，“这板栗怎么那么香呢”

梁师傅又品尝了平菇，“这个平菇油炸后的口感和香味都不一样了，很适合做下酒菜。”

梁师母给梁师傅盛了一碗赤小豆小肠汤，“别顾着点评，先喝碗汤。”

赤小豆小肠汤是最简单的，只加了生姜和盐，没有其他配料，熬了一个下午，熬出来的汤完全是精华。

梁师傅喝了一口汤，是他没尝过的滋味，而小肠打成辫子煮好后再剪段，这样的处理方式，确实比套小肠方便又好看。

罗青梅果然很有想法。

罗青梅看大家都吃得满意，心里也很高兴，她用筷子从熏鸡上撕下一块肉。

这道菜是她最担心的。

鱼干在锅里烘烤的时候重新调味过，她听从梁师母的意见，加了一点辣椒面。

鸡肉一入口，她不由愣了下，鸡肉软烂，味道有点复杂，说实话，并不算难吃，但也不惊艳。

邱爱宏却很喜欢，抓着鸡腿啃着“青梅姐姐，鸡肉好吃，甜甜的。”

邱爱婷点头，桌上的每道菜她都喜欢，但最喜欢的还是这道熏鸡。

有了这几道肉菜，卤味反而不怎么受欢迎了。

罗青鸿之前吃过卤菜，这次他的重点就在八宝鸭和红烧肉上。

罗青梅把自己做的每一道菜都尝了一遍，心里暗暗分析哪些菜下回要再改进。

隔壁的老板娘听着隔壁的声音，心里抓心挠肺的，她刚才听那个老头说什么菜什么菜，特别地馋。

若是只有罗青梅一个人，说不定她还会厚着脸皮问一问。

哎呦，不行，她得出去躲躲，不能再想隔壁家的好吃的了。

一顿饭吃到后来，大家的速度慢下来，就在聊天了。

梁师傅给罗青梅提了不少的意见，正如梁师母说的那样，售卖的东西要有价格层次，以应对不同价格需求的人。

不过让罗青梅惊讶的是，梁师傅并不赞同她做早餐。

“早餐太辛苦了，你一个人，刚开始是不可能三餐兼顾的，有取有舍才行。”

当一个好厨师，身体是本钱，可不能仗着年轻不管不顾地糟蹋。