第36章 清蒸鲈鱼，蛋炒饭。这个男人，好强（2 / 2）

        蛋液触碰到米饭的瞬间。

        沈逸的手，动了！

        铁锅迅速向前一推，再一抖，米饭受到推力，全部扬起。

        慢镜头下，宛如一道白色海浪，而后巧妙的向后倒下，刚好将落下的蛋液全部盖住。

        沈逸随手一甩。

        右手中的碗便顺势旋转着飞出，落在台面上，原地旋转着卸力，最后竟然稳稳的立好！

        右手拿起铁铲，沈逸瞬间进入状态。

        这一刻，他全身心的投入到眼前这份世界最顶级的蛋炒饭的烹饪中去。

        铁锅在他手里如臂挥使，每一次推拉，米饭都变成一朵浪花，在狭小的空间中翻腾着。

        高高扬起，重重落下，在这个过程中，米饭和蛋液碰撞融合，且没有一粒落在铁锅外面！

        “呼呼呼！”

        铁锅下的火焰剧烈的燃烧着，铁锅在上方来回腾挪。

        值得注意的是！

        铁锅至始至终都只接触火焰外层。

        因为这一层的燃料接触氧气最多，燃烧最充分，温度最高。

        能快速的将蛋液凝固！

        如果普通厨师敢这么做，那他的蛋炒饭已经打上失败品的标签。

        蛋液快速凝固。

        也就意味着，你能反应的时间很短暂，且没有失误的机会。

        只要稍不注意，蛋液就会迅速凝结，形成块状。

        但沈逸却能完美的利用这一点。

        高温下。

        配合神级颠勺技能，蛋液会更紧密，更迅速，更均匀的覆盖在每一颗米粒上。

        能更快的锁住米饭本身的香气，也避免烹饪时间过长导致鸡蛋老化。

        二十秒后。

        蛋液完全消失了，变成了金黄色的外衣，紧紧的裹着每一颗米粒。

        完美！

        沈逸心中打出满分的分数。

        接下来就是收尾了。

        这一步也丝毫大意不得！

        要放盐了！

        盐口抓的好，那菜的味道就不会差！

        相信许多人学做菜时，谈到‘适量’这个词，肯定会大为头疼。

        适量适量，究竟多少才是适量?

        这是个玄而妙的问题。

        没有人能确切的解答。

        因为每道菜的分量都不同，需要添加的调味品的量自然也不同。

        只有厨师经过长年累月的做菜，累积下大量的经验，才能在做菜时模糊的，大致的，估算出‘适量’的大概范围。

        很难做到完美。

        不过对于沈逸来说，小菜一碟尔。

        打开盐罐，用勺子舀出小半勺。

        8.243克。

        这份蛋炒饭所需的最佳盐量！

        白晶晶的盐粒像雪花般撒下，在高温中迅速融化，与金黄的蛋炒饭融为一体。

        捏一小把葱花，洒下，最后翻炒两下，关火，将葱花闷在蛋炒饭里，达到微熟的口感，这样吃起来会很清爽。

        神级蛋炒饭，完成！

        金光灿灿的米粒，近乎实质化的香气，让人欲罢不能！

        沈逸满意的点了点头。

        用铁勺舀起，等量盛在四个碗中。

        沈逸抬起头，想叫叶苡柔过来拿，但却被吓了一跳。

        因为一大群人正围着厨房前看着他。

        这些人里，有叶苡柔，悠悠，叶子城，秦大爷和他带的‘小朋友’，以及穿着校服的四个高中学生。

        沈逸有些迷糊：“你们这是?”

        悠悠眼睛里仿佛闪烁着小星星：“爸爸好厉害，炒饭的样子真的超帅！”

        秦大爷竖着大拇指，笑呵呵道：“这蛋炒饭，光看这技术，味道就不能差，这卖相已经是老头子我见过的最好的了！”

        王祥瑞用手肘戳了戳死党符庆海：“怎么样，沈店长牛逼吧?金色的蛋炒饭唉。”

        符庆海愣愣的点了点头：“牛逼，比我爸还牛逼！”

        叶苡柔眸中柔情似水，沈逸颠勺的时候，撒盐的时候，好潇洒啊！

        叶子城小小的脸上满是震惊。

        这个男人，好强！

        萧容鱼脸色平静，内心却不平静。

        没想到一间简单的餐饮店里，竟然会有隐藏着这么厉害的厨师。

        爸爸的明月楼正缺一名能镇楼的顶级主厨，两百万年薪，不知道这位店长愿不愿意?

        算了，还是等多来几次，关系熟络点，再试探下吧。

        她闺蜜李宁宁满脸桃花，捧着脸颊：“店长好帅啊！”