第99章 腌笃鲜（2 / 2）

【六六六：咸肉是什么肉？味道有点咸的肉？】

【桃花一簇开无主：有猪蹄啊，猪蹄好吃吗？】

【Lillian：总感觉猪蹄很脏，可不可以不吃猪蹄？】

“咸肉就是腌肉，是用盐腌制的，咸肉外观清洁，肌肉紧实，切面色泽鲜红，具有特殊的风味。”

“之前有了猪肉以后，大喵喵就用盐腌制了猪肉，现在正好可以用上。”

云蓁蓁给大家展示了自己做的咸肉。

“猪蹄并不脏，会清洗得很干净的！”

“首先给大家提醒，今天中午的午餐时间，可能有点晚，因为我们的腌笃鲜和黄豆炖猪蹄耗时比较久。”

“不过美食总是值得等待的，如果大家饿了，可以先吃点水果。”

【吾乃泥巴巴：或者喝一瓶营养液！】

【爆裂的狡猾鸡：你是魔鬼吧？喝营养液？】

【小心我捶你啊：或者喝一瓶营养液！  1008611】

【今天好想摆烂：或者喝一瓶营养液！  基因序列号】

“哈哈，也不错！首先我们来完成腌笃鲜，这是耗时最久的。”

云蓁蓁先在锅里加冷水、姜片，用来汆烫肘子，水开后撇去浮沫，捞出来洗净。

咸肉洗净切为厚片，下冷水锅汆烫2分钟，撇去浮沫捞出备用。

“我们把肘子切成这么大的块，然后加入到炖锅里，并且往里面加入咸肉块，大火烧开。”

云蓁蓁把锅盖盖上，开始炖。

“我们今天的腌笃鲜分量较大，大火烧开以后，要转为小火，继续炖一个半小时。在此期间，我们准备笋和其他菜肴。”