第297章 试验（1 / 2）

沈若星跟刘婶子定下今年最后一批青梅，从刘婶子家出来时，立刻引来村里其他人的询问。

“大郎媳妇，我家李子快熟了，你什么时候过来看看？”

“大郎媳妇，我听说你那儿还收野莓，啥时候开始收啊？”

大家都迫不及待地想赶在双抢之前赚些外快，之前听说了北方的旱灾之后，他们就打定主意要屯粮，可是囤粮就意味着家里少了一笔收入。

眼下好不容易有了个赚钱的机会，他们只想牢牢抓紧。

沈若星也明白大家想赚钱的迫切。但是她却没有办法，因为她还在等一样非常重要的东西，那就是冰糖。

制作果酒，除了白酒之外，必不可少的就是冰糖。

经过打听，她知道这时候已经有了冰糖，只不过名字叫做糖霜，而就是那么巧，倪清淑在岭南有个制糖场，得知她需要之后，当即就说直接让制糖场给她送一些冰糖过来。

她空间的冰糖就剩二十多斤，最多能加工那些青梅，剩下的只能等倪清淑送来的冰糖。

毕竟没有白酒就可以酿无酒版，但是没有冰糖是万万不行的。

好在根据上次倪清淑送过来的信推算，冰糖估计就在这两天能到。

正巧这时候酒坛子送过来了，沈若星借着回家接酒坛子的理由，顺利从村民们的包围圈中离开。

回家收了五十个五斤装的酒坛子后没了其他事情，她便去看了看放在库房发酵的大米，这一看就知道，应该是成了。

如今酒液已经出来了，接下来就可以开始蒸馏。

她冲外面喊：“宋宥谦，你做的那个管道好了吗？这会儿可不可以用了？”

“好了，你过来试试看。”

沈若星跑去厨房，就见宋宥谦已经在锅里倒了水，然后盖上加了用布条充作密封圈的锅盖，而锅盖之上插了一根竹子充当管子，这个竹管大约有两米长，上面也套了一根大竹子用来倒冷水，起到冷凝作用。

“竹子我已经试过了，不会漏水，咱们整体试试，看看会不会有别的问题。”

说着话的功夫，他已经将灶台的火加大，然后等着水被烧开，在水开之后，加入冷水让管子冷却，很快竹管的另一端就开始出现滴出被蒸馏过的水。

这样看来，整个原理是通的，接下来就可以用刚酿出来的酒液试试看。

宋宥谦将锅里的水倒掉，然后将过滤出来的酒液倒进锅里，盖上锅盖后先用大火加热，然后减小火势慢慢烧。

经过加热之后，厨房里逐渐能闻到酒味。

酒液的沸点大约在七八十度，在这个温度之下，酒液中的乙醇会沸腾和气化，但是杂质和水会留在锅中，所以烧火的时候一定要控制好度，千万不能过热，不然水也会跟着一起气化挥发，蒸馏出来的酒精纯度也不高。

“出来了，出来了！”

看着酒液滴出，沈若星连忙惊呼。

宋宥谦叫了在一旁看着的李萍过来往竹子里倒水，自己跑过去伸手接了竹筒内滴出来的酒液试了试味道。

他皱眉道：“有酒味，但是不好喝。”