第433章 全鱼宴（1 / 2）

此刻，两寒国选手也已经搭好了三个简易灶台，按顺序为二，三，四号灶台。

且按照唐铭吩咐，分别把俄罗斯，法国，乌克兰交换的大铁锅摆上，在二号锅中倒入油，而三，四号锅中倒入水加热。

而唐铭则从法国选手和俄罗斯选手手上接过洗净的冬菇，红辣椒，豆腐，香菜，生菜，土豆等。

这些菜都是从布拖两万斤食物里捡出来的，虽然被东一刀西一刀切的不成形状，也不算新鲜，但确实没坏。

唐铭在木板上依次切削，或切成丝，或切薄片，土豆剁泥。

然后让法国和俄罗斯选手把土豆泥泡水，去泥沥水留土豆淀粉备用。

待两老铁按唐铭吩咐，从皮筏上拿下来香料后。

唐铭让两老铁再从母螃蟹上取一些蟹籽过来备用，然后从两万斤货物里取三斤猪肥膘肉洗净，加少许盐泡数分控血水后，剁碎成肉沫备用。

在摆着烈焰金锅的一号灶台，添油进锅。

依次在锅中加入花椒，香叶，小茴香等香料融油爆香，添白酒，姜黄丝，沙姜片，蚝油，蒜片，葱丝再炒香，加肉沫文火小炒。

再把乌克兰选手从二万斤货物中的熟肉，如卤鸭，烤鸡之类，挤汁出来在贝壳里的酱肉油，取三大勺上色。

端锅，将炒好的肉沫倒入大贝壳。

洗锅，干锅上油，半热油，下葱丝，沙姜丝，蒜，爆香后，下冬菇丝，辣椒丝，翻炒。

略添水后热成汤加盐，添一勺贝壳里的肉沫，起锅将汤浇在位于一号坑沙盘棕榈叶遮盖下的熟鲤鱼上。

再洗锅热，添少许油，加入少许糖，白酒，土豆淀粉勾兑芡汤，芡汤起泡，复浇于一号坑熟鲤鱼上。

撒碎香菜后，全鱼宴第一道五柳鱼成。

五柳鱼又名东坡鱼，是文坛吃货苏东坡最爱之一，取爆香猪肉沫添加则是后世增补做法，一为去鱼腥味，使菜汁明油亮，二为增菜鲜味，几乎适合任何鱼菜做法。

没有耽搁，唐铭再洗锅，取贝壳内酱肉油一勺入锅，充当酱油，加入适量盐，少许贝壳里的肥肉沫，烧热后。

来到二号沙盘，在熟鲤鱼上，摆满切好的丝葱丝，将酱汤浇灌鱼身。

再洗锅热油，加入花椒数十，待出烟后，捞出花椒，以滚油迅速浇灌在酱汤葱丝鲤鱼上。

鱼身葱，酱汤遇热油迅速爆香，腾起热烟，唐铭再洒碎香菜，生葱丝，盖上棕榈叶。

全鱼宴第二道葱油鱼成。

鱼如其名，即使盖着棕榈叶，也能闻到浓郁的葱香味。

而唐铭则去鱼篓，拿一条生鲤鱼，放于板上。

将鲤鱼头切下，从中间劈成两半，鱼肉去皮切丝，尾部切成瓦状片。

此刻，在非洲哥们捧来干草柴火燃烧下，二号锅中的油已烧热。

唐铭将切下来的鲤鱼头抹蜂蜜，进二号锅油炸，而一号烈焰金锅添油，以葱，蒜，姜炝锅。

待二号油锅鱼头炸至金黄色后，捞入一号烈焰金锅，以肉酱油，花椒等调料加水温炖。

再将切好的鲤鱼丝添白酒去腥，以蛋清和土豆粉勾芡和肉丝拌匀，入二号锅中再炸，至变色捞出控油。