第433章 全鱼宴(2 / 2)
而鱼尾片则以蛋黄和土豆粉勾芡,添适量盐拌匀,入二号锅中炸成金黄色后捞出。
此刻,烈焰金锅中,汤水即将耗尽。
唐铭将鱼头捞出,让舒易婷把鱼头和鱼尾以鱼形摆在三号沙盘的棕榈叶上。而把剩余炖汁的汤倒贝壳备用。
再洗烈焰金锅,葱,姜炝锅后加入牛奶,少许椰子糖,盐,纯土豆勾芡,倒入炸好的鱼丝翻炒少许,端锅。
来到舒易婷摆好的三号沙盘,只见棕榈叶上,鱼头在左,而炸膨胀的鱼尾已在右摆成一圈,中间留空。
这摆得还不错嘛。
唐铭淡笑一声,将白嫩嫩的牛奶炒鱼丝倒入中央,拼成整鱼,洒少许葱丝后,全鱼宴第三道鲤鱼三献成。
这道鲤鱼三献,集炖鱼头,炒鱼丝,炸鱼尾一体;酱,乳,脆三种口感;汤,干,湿三样风味,各有滋味而菜色鲜美。
将三号沙盘鲤鱼三鲜用棕榈叶盖好后,唐铭取一条之前煮熟鲤鱼回灶台。
去头,尾,中间鱼肉去骨,起烈焰金锅,倒入刚才贝壳内的汤汁,添水煮头,尾入味。
而将鱼肉剁成泥,加盐,花椒水,搅拌后捏成鱼丸。
等锅中头,尾入味而汤汁大滚后,端锅来到第四沙盘。
取鱼头,鱼尾放置左右,将鱼丸放于中央,后将汤汁倒入,洒碎香菜后,全鱼宴第四道珍珠鲤鱼成。
菜如其名,鱼丸似珍珠,香汤中间藏。
而此刻,短短不到二十分,在唐铭将连续四道鱼菜出炉后,观看直播的网友全都傻眼了。
虽然已到饭点,但渣神这放毒速度也太快了吧?这么快就整好四道鱼而且还有那么多沙坑,渣神不会是想给全做成菜放进去吧?
显而易见,渣神这尼玛是要搞全鱼宴的节奏啊!
我说渣神咋都不生气的这是逮住了材料要整大餐!也是,万把斤粮食对我渣神来说,也就毛毛雨的事。
可恨我好不容易预约到的章鱼面,一看渣神这几盘鱼,止不住泪流满面是真流面上了!
一众网友惊叹声中,布拖和几名裁判更是暗吞口水。
眼神止不住往沙坑那边瞟。
两巴西选手就更别说了,他们的日子可比裁判苦得多。
不过,相比美食的诱惑,布拖更发愁的是这些粮食。
每种都取十分之一可不是容易的事,因为每一种的总量都不相同。
尽管布拖手上有一份数量清单,但全都剁成了这样,包装也都拆了,需要一点一点重新过磅,二千斤看似不多,然而具体到五种的称量计算却很麻烦。
但为了唐铭能乖乖认栽不找茬,布拖只得尽心操作,不敢懈怠。
而唐铭,则在第四道菜后,加快了做菜的速度。
因为三号,四号灶台的两大锅水已经都烧开了。
吩咐两非洲哥们去找些粗树枝搭在两锅边缘,唐铭先取鲈鱼一尾,武昌鱼一尾。
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