第一百四十九章 潮汕卤味（2 / 2）

沈存安顿时被雷住了，林言震惊的问：“你们叫他什么？”

彭雷和罗昂忙道：“师父，大伯公是您的大伯，自然我们等称他一声大伯公呀。”

林言只觉得脑子转不过来了，呆呆的去看沈存安。

沈存安才二十岁的年纪，让人这么一叫，脸都黑了，一双耳朵却又赤红赤红的，忙道：“这个，可不可以不要这么叫？”

两徒弟就去看林言。

他们才比沈存安小两三岁，硬生生的比他矮了两辈，说实话，他们也不想的。

林言心里憋着笑，摆了摆手：“我无所谓，你们自己商量着去。”

沈存安忙道：“叫我一声存安就好，真要论起来，咱们还得算是师兄弟。”

彭雷和罗昂相视一眼，忙叫：“存安大哥。”

林言摇了摇头，不理他们了。

又去找庄氏方氏和思安她们几个小姑子：“还要劳烦大伯婆五婶婆你们两帮忙，带着几个姑姑一同，把时蔬莲藕洗了。”

说着，又把新收的两个女弟子叶荷和薛莲二人一起给了她们，细细叮嘱她们：“洗干净了晾开就好，别切，也别削皮。”

这些都要等到明日才做成菜，现在切了明日就不新鲜了。

庄氏和方氏等人领了活，便忙去干了。

经赵氏一事，她们如今就怕

林言会扣钱，而且还存着留下来学习的心，就怕林言像赶走赵氏一样，把她们也赶走。

等人都安排得差不多了，林言才叫了黄氏和小李氏二人过来，帮着取了荷叶把豆腐包了，又做好了防水，掉在井里冰镇着。

林言告诉她们：“豆腐容易变质发酸，得低温保存。”

若非明天忙不开，豆腐其实可以明天再点的。

她带着小李氏和黄氏把豆腐冰镇好了，这才又让她们去取了酱油来，她自己则去厨房，把八角，桂皮，香叶、茴香等其余的几种调味料按着一定的搭配，搭配好了后，用纱布包了，丢进了水里煮着。

小李氏和黄氏把酱油取来，林言又给倒了进去。

整整两大罐的酱油都给林言一口气倒了进去，一锅一罐，小李氏和黄氏目瞪口呆：“言娘这是……”

林言把几颗蒜头递给小李氏，让她帮着剥皮，又叫黄氏帮忙切姜片。

自己则去找了些糖，加了进去，一边道：“这是卤水。”

考虑到来客年纪都偏大，林言选择的是潮汕卤味。

潮人的卤鹅、卤鸭、卤肉类，肉中较含水份，韧烂度适口，且有卤汤可淋，卤制的肉都偏软，年纪大些吃着，也易入口。

这是万物皆可卤的卤水，林言把料都加进去，就小火让它滚着。

而后便带着小李氏和黄氏去看鸡鸭鹅杀得怎么样了。

沈二平等人按着她的吩咐，先杀的鹅。

六只鹅已经杀好了，毛也挑得差

不多了，林言让小李氏和黄氏帮着再检查一遍，便将六只鹅分两锅，丢进了锅里，慢慢卤着。