118.第118章 抽奖,神级生煎制作技术!(2 / 2)

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    小葱,姜丝,温水浸泡十分钟。

    六一.二二三.一五三.二三九

    说干就干,来实验一下神级生煎配方!

    生煎说起来是南方的一种传统美食,在他们的日常生活里很常见,据说是乾隆下江南的时候,品尝之后觉得非常好吃,并且希望把生煎带回宫廷里享用。

    “旺财才不脏呢!”叶小楠把猫放到凳子上,跑去洗干净了手。

    “让我检查一下,洗的干不干净?”

    时间一到,取出面团,分成差不多大笑的面剂子,然后擀成包子皮的形状。

    面皮和馅料,一样也不能马虎。

    “那雅雅包的饺子呢?”

    “来咯!”

    叶辰找出个陶瓷盆,里面倒入中筋面粉,温水里面加入酵母粉,倒入面粉里。

    用大筷子一刻不停地搅动,让面粉均匀地吸收水分,最后呈现出面絮子的状态,有点像是白花花的面絮,就算是搅拌好了。

    而且蛋炒饭做起来太慢了,生煎一下子能做很多个,效率能成倍提高。

    他正好想添加一道摆摊的主食呢,只有一道蛋炒饭实在是太单调了。

    锅中加入适量清水,继续煎制,期间可以微微转动不粘锅,让生煎受热均匀。

    这样就算是完成了。

    接下来是准备馅料,最经典的生煎,当然是鲜猪肉的,后来又演变出了虾仁玉米等多种口味。

    叶辰采购回来,准备添加一道新的菜品,光吃鸡爪什么的,大家肯定会吃腻的。

    你没有一个好的开头,怎么吸引他们点进来了?

    叶小楠哒哒哒地跑了过来,旺财在她的怀里眯着眼睛,正在睡大觉呢。

    锅里刷上一层底油,生煎褶朝下,均匀地码放整齐。

    加入各种调料调味,最关键的是一碗葱姜水。

    盖上一层保鲜膜,让面发酵半个小时左右。

    雅云有话说正在为您报道!

    这节目播出一定会爆火的!

    到时候升职加薪,不就是轻而易举的的事情吗?

    “系统,开始抽奖!”

    更关键的是,他之前还是星级酒店的行政主厨,辞职来干幼儿园厨师,这就是一个很好的噱头啊!

    现在人都急躁,没有耐心,不管是刷短视频还是看小说,经常看着看着就不想看了。

    馅料是刚买的新鲜前腿肉,回来细细地切成肉馅,里面还加了一些猪皮冻。

    中火让生煎定型,微微金黄之后翻面。

    看着周围的孩子们,一个个脸上都带着笑容,这里的老师都是真心爱小朋友们。

    她的手被轻轻拽了拽:“妈妈,你在笑什么呢?是想到什么高兴的事情了吗?”

    就算表面看着不烫,里面的馅料也是很烫的。

    叶小楠张开小嘴,对着生煎呼呼地吹气。

    (本章完)

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