第135章 新的任务，老菜馆（2 / 2）

    随后说道：“你先忙着，我再去看会儿电视剧，有什么需要叫我就行。”

    姜蒜的香气十分浓郁，离开厨房的抽油烟机之后。

    料汁经过大火爆炒，蒸发水分，包裹在每一样海鲜上面，鲜味十足。

    等到葱的表面炸制金黄，香味散发出来，将油过滤出来。

    菜品的香味很快便充满了整个屋子。

    【当前菜谱更新：软炸龙骨，海鲜爆三样。】

    【任务地点：江海市小房子菜馆。】

    而且卫生打扫的也还算干净。

    王莹将食材、厨具、调料等物品，跟李瑞讲清楚。

    李瑞扫了一眼说道：

    “海鲜爆三样吧。”

    然后将扇贝处理一下。

    这个时候准备工作差不多了。

    虾仁和扇贝的处理非常到位，鱿鱼的改刀也很漂亮。

    锅中加入葱椒料油，

    但二十秒的时间，王莹大姐才刚刚闻到香味，正在往厨房走的路上。

    的确是个小房子。

    随后把姜片、葱段分先后依次下入。

    入口的地方非常狭窄。

    但经常看她父亲工作，也对菜品有了不错的了解。

    炸鱿鱼的时间更短一点。

    盛出来的海鲜爆三样，明油亮芡，十分漂亮。

    虽然自己身体不行了，但还是固执地让女儿天天过来，想把生意继续下去。

    “情况就是这么個情况，这边平房要拆迁改造了，我也没心事经营下去，只不过我爸老催着我过来。”

    “工资待遇视你水平而定，厨艺也得过关才行。”

    口感各异，吃起来很享受。

    主厨就是老板本人。

    李瑞转过身，将海鲜爆三样盛入盘中。

    姜、蒜放入料汁当中。

    菜品是本地的一些特色菜。

    随后，她又尝了一下菜品里面的配菜。

    王莹拿出一份菜谱，“你看看这上面的菜，有没有拿手的，别的菜也行。”

    “好香啊。”

    然后和姜蒜一起放入料汁当中。

    海鲜爆三样的主料准备完，

    接下来调制包裹主料的灵魂料汁。

    但厨房里面倒是挺宽敞。

    所有配料准备齐全，开始炒。

    斜刀片入三分之二的深度，然后垂直过来，重复刚才的操作。

    大虾剥出虾仁后，开背，挑出虾线，放入少量食盐、胡椒粉、料酒，腌制备用。

    虾仁也腌制了一会儿了。

    她忍不住赞叹道：“基本功很扎实嘛，小伙子。”

    “我看你小伙子挺精神的，你要是感兴趣，倒是可以陪你试试。”

    之所以选的好。

    鱿鱼也需要改一下花刀。

    起锅加油，四五成油温，将虾仁扇贝下锅，炸制八九成熟，表面变成脆壳即可。

    原来这家小菜馆是王莹大姐的父亲所经营的。

    转大火，

    下入海鲜三样，料汁，翻炒20秒左右，

    即可出锅。

    王莹大姐心中暗暗惊讶：

    “哎呦，是爸爸的味道。”

    (本章完)