第215章 铜锅涮肉（1 / 2）

虽然说好了给员工放假，李瑞还是问了问他们有没有时间，一块去京海市吃个火锅。

    小哥家里有事，小马倒是听到有好吃的，立马来了店里跟李瑞集合。

    “冬天吃火锅可太舒服了。”

    于是两人便搭乘城际铁路，来到了京海。

    这个充满地道的城市。

    出了京海站，小马便想起来一个很重要的问题：

    “老板，中午去哪吃？”

    李瑞将位置发给了她，“我看网上说有一家藏在巷子里的火锅，非常不错，就这家，我们去看看。”

    小马搜索了一下这家叫铜锅涮肉的火锅店，

    “评价确实很不错。”

    两人来到京海的时候才不到十一点，但到了火锅店的小巷子前，足足花了一个小时。

    周末的时候，京海到处都是人。

    这家评价不错的火锅店也不例外。

    李瑞不仅感叹，果然好吃的东西，在哪里都会排队。

    排到李瑞他们两个的时候，已经十二点多了。

    李瑞看着熟悉的场景，不自觉的笑了起来。

    “老板，你在笑什么？”

    “你不觉得，这跟咱店里的场景很像吗？”

    李瑞感觉今天他和自己的食客角色互换，总算体验了一下排队等待美食的心情。

    先是会在网络上查看一家店的评价。

    然后到店之后，看到前面人山人海的顾客，也会好奇这家店的味道。

    等候上菜的时候，会偷瞄其他顾客的餐桌。

    看看别人吃得什么，味道怎么样。

    仔细一想，还真是一种很奇妙的体验。

    “小马，我觉得咱店里可以准备一些免费的小零食。这样，有顾客排队的时候，可以先垫吧垫吧。”

    小马：“对啊老板，你想得很周到啊，我怎么没想到呢？”

    “你又不是老板。”

    很快，店里的服务员端上来了一口大铜锅。

    小马看着锅很眼熟。

    纯铜打造，上面竖着一个烟囱，可以控制火力大小。

    但是里面内容却很陌生。

    “这里面怎么啥也没有？”

    “这不是有葱段、姜片、红枣吗。”李瑞指了指锅里面的底料。

    “肉！”

    李瑞解释道：“这边的火锅，都是边吃边涮的，肉、菜需要单独点。”

    “在我们那边都是一锅全上来，肉菜都放好了的。”

    “不同的地区形成了不同的饮食文化，多尝试尝试，才能吃到不一样的美食。”

    “李老板开始上课啦。”小马吐槽道。

    “你的厨艺，这辈子都别想进步了。”

    最后两人点了三盘肉，分别是羊上脑，羊腱子，牛三叉，一盘毛肚百叶，蔬菜点了简单的白菜、粉丝、冻豆腐。

    服务员上菜之前，李瑞还单独尝了一下汤底。

    味道清淡，用的就是清水，材料上放了葱段姜片，香菇红枣。

    火锅店很地道，但是吃法，没必要特别讲究。

    李瑞让小马尽情发挥。

    自己开始慢慢品尝起来。

    酱料是店家调制好的，表面上看，放了辣椒油、韭菜花酱。

    底色是麻酱的棕色。

    单独尝，会感受到辣椒油、韭菜花的味道，十分鲜明。

    但是麻酱的香浓醇和，依然难以撼动。

    这碗酱，也不是单纯的芝麻酱，是加了少量花生酱的二八酱。

    和热干面酱料一个道理。