小店开张（1 / 1）

“阿月阿月”齐月恍恍惚惚地睁开眼睛，只见陆嫣然一脸担忧，眼圈都急得有些发红。

他抬起手摸了摸女孩儿干瘦温热的脸，柔声道：“媳妇儿，怎么啦？”

“你可算醒了！”陆嫣然扑到他身上，一叠声地说：“吓死我了，你突然就昏倒了，怎么叫都不醒！”

“是吗？我不记得”齐月揉了揉自己的隐隐发痛的太阳穴，突然坐起来大叫了一声，“坏了！”

陆嫣然心里一慌，赶紧问：“怎么了？是不是哪儿还不舒服？要不要我去请郎中啊”

“今天的鸡粪还没铲呢！”他急吼吼地穿上鞋站起来，“我得赶紧去，要不、要不小虎该怪我偷懒了！”

陆嫣然瞠目结舌地望着他匆匆离去的背影，简直不能相信他和刚才落笔挥毫、潇洒无比的齐月是一个人，但他的这份“傻”又让她觉得心里踏实下来。

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接下来的几天，陆嫣然都忙着准备开店的东西，她用绿豆淀粉做出粉丝，又将大米磨成米粉、混上淀粉，做出米线，看着院子里晾满的两样新鲜宝贝，她就不信小店开张后不能大赚一笔！

“姐，这是我打的两只山鸡！”陆小虎把猎物交给在厨房里忙活的陆嫣然，乌溜溜的眼睛闪着光，一边咽口水一边问：“外头晒的都是啥？”

陆嫣然“嘿嘿”一笑，“去，把鸡毛拔了，洗干净拿过来，姐姐我今天就再给你们露一手！”

陆小虎一听这话，嘴都笑得咧到了耳根，这回又有口福了！

俗话说得好，“春蒸夏调，秋汤冬锅”，秋天是适合喝汤润肺的季节，鸡汤温补气血、味道又鲜美无比，是最受欢迎的汤品，陆嫣然打算在小店推出一款鸡汤米线，专门针对不能吃辣的消费人群。若是无辣不欢的人，她的酸辣粉和酸汤米线绝对能集中食客的味蕾，让他们吃了还想来！

一碗鸡汤米线的汤头若是不够味，那就是绝对的失败，煲汤是个需要耐心的活儿，并不是把食材往锅里一扔就万事大吉的。陆嫣然把陆小虎处理干净的两只肥山鸡，整鸡冷水下锅，加入生姜和一勺料酒去腥，等水滚开一会儿后，将整鸡捞出快速浸入冷水中，这会让鸡肉更紧实、更禁炖。

这时候的肥鸡已然半熟，用筷子扎一下，胸脯大腿就翻出雪白的肉、香气扑鼻，但陆嫣然知道，这只不过是开始，经过处理后的鸡肉鸡汤才是真美味！她在剖去内脏的鸡腹中填满陆小虎和齐月进山采来的各种食材，切成丁的蘑菇和竹笋带着山珍特有的鲜美诱人，这种味道融入鸡汤里，简直要馋得人把舌头都吐下去！

再次把整鸡放入锅里，重新添加冷水，水一定要要一次加足，之后再添水会稀释鸡汤的浓度，味道就会不够浓郁醇厚。她先添柴煽火，用大火将鸡汤煮开，在沸腾的状态下，再一次撇去表面的浮沫，这样熬成的鸡汤才会细腻洁白、没有任何杂质。而后撤去一些柴火，盖上锅盖用小火慢慢熬制，让食材在慢炖中充分地释放营养和香味。

厨房的空气中弥漫着鸡汤无可比拟的香味，陆小虎爬在门口抽着鼻子，光是闻着这个味道他都几乎要飘上天去。齐月也被香气吸引到厨房，他看见不远处一地的鸡毛，心里一紧，赶紧转身跑到鸡窝边看来看去，而后长舒了一口气，拍着胸脯喃喃自语：“吓死我了，锅里的不是阿花”

陆小虎被他逗得打跌，“姐夫，那是我打的山鸡！阿花还得留着下蛋呢！”

齐月不好意思地笑了笑，也和陆小虎一起蹲在门口，眼巴巴地等着陆嫣然投喂。

鸡汤炖上了，陆嫣然开始着手做酸汤，她从腌菜缸里拿出一颗腌好的酸菜，经过多日的发酵变酸，大白菜已不再嫩绿如昔，而是变得微褐深黄，透出一股极其开胃的酸味。陆嫣然将酸菜剁碎备用，才把葱、姜、蒜和辣椒切碎，放入热油中煸出香味，而后加入肉末翻炒，等到肉末变色飘香，这时再加入剁碎的酸菜。只听“嘶拉”一声，酸菜被油脂一润，酸香扑面而来，陆嫣然一闻这味道，就知道这酸汤做出来，绝对正宗！

在炒锅里倒入一瓢水，随着水温的升高，酸菜浓香的酸味一点点被激发出来、融入水中。等到酸汤滚开，陆嫣然把一团米线下到汤中，再加入盐、酱油和自制味精，一碗酸汤米线已经有模有样。但光是这样，还不是陆嫣然心中的“百分百”米线，她把做好的卤肥肠用筷子拣出半条，细细切好放到米线中，又挖出一勺辣油淋在其上，这一碗热乎酸辣的肥肠酸汤米线，试问谁能拒绝？

“阿月，你的做好了！快来尝尝！”

齐月赶紧跑过来，迫不及待地拿起筷子，在特殊的酸香中挑起洁白的米线送进口中，他漂亮的凤眼瞬间瞪大，酸冽香辣的口感仿佛在舌尖上跳舞，他从没有尝过这样特别的味道，真是开胃极了！他又夹起一片肥肠，毫无心理障碍地大嚼特嚼，全不知自己在清醒时有多么纠结、多么避之不及。陆嫣然做的卤肥肠没有一点邪味儿，筋道弹牙、越嚼越香，那一点点肥油更增添了口感的丰富程度，就着解腻的酸汤，简直绝了！

陆小虎看齐月吃得眉开眼笑、有滋有味，也开始猛咽口水，忍不住催促道：“姐，我的呢？我饿了，我也想吃！”

“好饭不怕晚，你急什么？”陆嫣然指挥着恨不能滴口水的陆小虎，“去外面掐点小葱和香菜来。”

她把炖鸡汤的锅盖揭开，厨房里霎时被一股鸡肉的诱人浓香占据，连埋头大吃的齐月也被这香味勾得抬起头来，两眼冒光地望向灶台——典型的“吃着碗里的，看着锅里的”！

陆嫣然心里想着：呵，男人！她用大勺盛出两勺浓郁洁白的鸡汤放到小锅里，加入盐、味精和胡椒粉，把一团米线放进去煮熟后盛出，再把翠绿的小葱和香菜剁碎点缀在其上，陆嫣然想了想，又回身从锅里扯下一条炖得稀烂香滑的鸡大腿，陆小虎还在长身体，苦谁不能苦孩子！

这一碗喷香扑鼻的鸡汤米线顺溜温热的下肚，吃几口韧劲爽弹的米线，喝上一口滋味绝美的汤，简直是深秋里无以伦比的美事！更别提那个鸡大腿，陆小虎这个年纪的男孩儿是无肉不欢，鸡腿肉雪白细嫩、入口即化，鸡肉里还透出一股蘑菇的鲜味，好吃得陆小虎哇哇叫！

“怎么样？咱们的好味食肆就卖这个，行不行！”陆嫣然叉着腰看着他俩的吃相，就差仰天大笑三声，有时候做出好吃的，自己反而不着急品尝，别人狂吃猛塞的模样才让掌勺的人心里大大地满足。

“好吃好吃！姐，大冷天里来这么一碗热乎乎、香喷喷的吃食，简直是再好也没有了！”

齐月也连忙点头，特别真诚地说：“好味食肆，好听！媳妇儿棒！”方才那个嫌弃这个名字太过简单粗俗、不能接受以致晕倒的齐大少爷，再一次成了傻乎乎、唯媳妇之命是从的傻夫郎。

陆嫣然被他俩夸得心花怒放，志得意满地只等着小店开张、大干一场！

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陆嫣然和梅枝兰蕙姐妹俩在装修得差不离的小店里又碰了一次头，她将“好味食肆”这个名字一说，姐妹俩都觉得很好，她们的小店走的是平民路线，名字取得太过高大上反而赶客，就是这样简单易懂、接地气的才好。

店里的桌椅都布置得差不多了，梅枝她们也买好了锅碗瓢盆，两家人兜里的钱都瘪下去，她们几乎把所有家底都投资在这家小店上，孤注一掷、没有退路，如果赔了、那只有喝西北风去了。

相比姐妹俩的忐忑，陆嫣然倒是信心满满，“我想着，等后天开业的时候，要放上几挂鞭的炮仗，让街坊四邻都知道，咱们开张了！”

“还要买炮仗，这可又是一笔支出呢”梅枝这几天算账的时候，已经时不时有昏倒的冲动，攒了好几年的钱，就这么眼也不眨地花了出去，也不知道能不能挣得回来。

“姐姐们放心吧，这可是必要的宣传支出，鞭炮一响、黄金万两！”

“借妹妹吉言吧！”梅枝咬了咬牙，事已至此、不进则退，她们已经是一条绳上的蚂蚱了！

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在一个深秋的清晨，隆兴轩的主厨李一勺让小徒弟泡上了一壶浓浓的茉莉香片，他翘着二郎腿坐在二楼俯视着刚刚睡醒的小镇，街道上的贩夫走卒哪个经过酒楼前，不得狠咽着口水连连回头？镇子里很多人的梦想，就是攒够钱来隆兴轩大吃一顿，尝尝他李一勺的手艺。

他本是青州城的厨子，被王三少高薪挖来小镇，从凤尾变成鸡头的感觉令他飘然欲仙，仿佛是一个隐居的绝世高手，打遍小镇无敌手，甚至有点高处不胜寒的落寞。

李一勺对着壶嘴儿喝了口浓茶，安宁惬意的清晨时光忽然被一阵“噼里啪啦”的鞭炮声打扰，他咳嗽着呛了一口茶，皱着眉头顺着窗户向外望去，只见拐角处以前卖炊饼的地方，似乎开了一家新店，几个人站在店前正在热络地招揽生意。

“唉，不自量力！”李一勺还记得那家炊饼点是怎样的门可罗雀，他这个人有点“独”，再加上自恃是从城里来的，就跟从天上下凡的似的，根本看不起小镇里百姓的手艺。他嫌那家炊饼店碍眼，随便做了几样面点，让跑堂的在店外售卖，果然没几天就挤得炊饼店没了生意。

现在又有人在他眼前晃悠，想凭乡下人不起眼的微末手艺赚钱，哼、简直是蚍蜉撼树！他望着那家新开的小店，遗憾地摇了摇头，仿佛已经宣判了那家店的死刑——犯在他李一勺手里，算他们倒霉！免不了要血本无归，都被他“一勺烩”喽！