第18章 咸菜（1 / 2）

这日，乔慕要去陈家跟吴春兰学做咸菜，主要步骤他是会的，只是拿不准各种香料放多少才合适。

  农户人家饭食简单，常吃粗粮少油荤，所以家家户户每年都会做上不少咸菜慢慢吃，咸菜能为农家朴素的饭食增添不少滋味，是以每家每户对做咸菜都非常重视。

  地里育的秧苗已经有一段时间，秦雁舟要去看看长势如何，上个月种下的玉米也长出来不少，庄稼种下后需要经常除草打理，所以今日秦雁舟一早便下地去了。

  乔慕拿上一小篮山上摘的酸果，锁上门便往陈家去了。这酸果是当地特有的一种野果，外观青绿色，比鸡蛋要稍小一些，味道酸中带点甜味。叶澜怀孕了就总想吃，乔慕之前给他带过，见他喜欢便又去摘了些。

  乔慕刚到陈家院外便见陈忠旺跟陈晖扛着锄头出来。

  “陈叔，大晖哥，你们这是下地去啊？”

  陈忠旺笑道：“是啊，你婶子她们在家呢，你快进去吧。”

  陈晖看到他手中提着酸果也笑着说：“刚好前几天的吃完了，我今天正要去摘呢你就拿来了。”

  乔慕点点头，“那正好，大晖哥你不用去摘了。”

  陈晖把肩上的锄头往上挪了一些，“行，那你快进去吧。”

  乔慕应了一声便进了陈家院门。刚吃过饭，叶澜坐在院子里晒日头。见乔慕进来便道：“你还没进门我就听到给我带酸果了，我可馋得很。”

  乔慕走到他旁边把篮子放到小木桌上，“满满一篮呢，可够你吃好几天了。”

  叶澜便笑起来，进厨房拿来些辣椒面和盐来蘸着吃，这是当地很多人都喜欢的吃法，叶澜怀孕了便格外的馋这酸唧唧的东西。

  这时吴春兰也从厨房里出来，她还抬了个大盆。“慕哥儿，你坐一会自己倒水喝啊，我待会就教你。”

  “好的婶子，你慢慢来，不急这一会儿。”见没看到陈月月，他又问道：“月月上哪去了？”

  吴春兰从井里提出一桶水，道：“跟村里的几个小姑娘上山找野菜去了，这丫头一天也闲不住。”

  乔慕笑道：“月月生性好动，身体也结实，这是好事啊。”

  吴春兰也点头笑道：“是，她不在家叽叽喳喳的我耳根子还清净不少嘞。”

  三人闲聊一阵的功夫，吴春兰便麻利的把制作咸菜的材料都准备好了。

  她把晒干的青菜清洗好沥干水份再倒入大盆中，再分别倒入盐，辣椒粉，白酒，花椒粉等这些调料，再给乔慕说了大概放多少腌出来味道才好。

  接着便是用手大力搓揉，让调料和菜叶混合均匀，乔慕洗了个手也帮着她一块揉。

  吴春兰又往木盆里加了些辣椒粉，“其实啊，这腌咸菜很简单，也不是一定得放多少调料，有个大概的量就行，毕竟每个人口味不一样嘛。”吴春兰做了三十多年的咸菜，经验已经非常丰富了。

  乔慕点头，确实是这么个理。

  “不过要注意的就是这腌咸菜千万不能沾到油荤，不然就都坏掉了。”吴春兰又道。

  乔慕应了一声，表示自己已经记住了。

  揉完后吴春兰便把咸菜放到坛子里密封保存好。乔慕跟叶澜坐在院里说话。

  “村长家儿子下月要娶妻了你可知道？”叶澜对乔慕道。

  乔慕摇摇头，“我还没听说。”

  “我也是听你大晖哥说的，可能到时候还会让你们去帮忙呢。”水云村的传统就是有人家置办席面会找村里年轻人去帮忙。

  乔慕了然，又问，“那娶的是哪家姑娘还是哥儿啊？”

  “娶的是村里刘家的姑娘。”吴春兰放好坛子从厨房走出来，“自从你跟雁舟成亲以来咱们村还没有过其他喜事呢，到时候咱们都凑凑热闹去。”

  乔慕和叶澜自然是都点头答好。

  从陈家出来的时候已经是中午，乔慕也打算今天回去做咸菜，所以得先到村口去打几两白酒。过年那段时间吴春兰会带着他跟叶澜村里四处逛逛串串门，所以如今村里的人他认识了不少，村里许多地方他也熟悉。

  沿着小路往下走，很快就到了村口，乔慕敲响了一户人家的门，“李阿奶，在家吗？我是乔慕。”