第78章 开业前的准备（1 / 2）

安渝把父亲的遗像带回家后，暂时放在了书房。

  然后找到佟老爷子，向他咨询了一些遗像摆放的禁忌。

  得知安渝把安父的遗像带了回来，佟老爷子立刻跟她回到了小院。

  两人商议后，决定把安父的遗像用红布包严实放在书房的小柜里，小柜除了遗像，什么都不放。

  接下来，安渝和林秋生用一天的时间往返在乡镇和县城之间，先办证，然后又买了些煤球和煤球炉子以及蒸屉、砂锅、材料等等杂七杂八的东西。

  此时，距离开业只有一天的时间了。

  佟老爷子给小震三兄弟放了一天假回来帮忙，安渝便打发林秋生回了杨树村，告诉林承恩等人明天要开业的事。

  等林秋生走了之后，安渝在三个孩子的帮助下开始准备东西。

  安渝对小店的定位是早餐+熟食+零食的模式，不准备做午餐和晚餐，实在太累。

  早餐也不打算弄太多花样，只要有个几样供大家选择就好，至于是哪几样，就要看小震三兄弟的口味了。

  首先，是必不可少的核桃壳煮鸡蛋。

  考虑到核桃壳煮鸡蛋可以全天销售，而且明天可能会有大人物登场，安渝便把鸡蛋的数量控制在了三百个。

  每一百五十个一个大砂锅，可以保证鸡蛋能充分吸收核桃壳的营养。

  其次，要处理剩下的核桃仁，琥珀核桃仁、酒醉核桃仁和五香核桃仁都准备了一些。

  所有的利润里面，核桃仁的利润占比最多，安渝打算长期做下去。

  她还有几个关于核桃仁的吃法没用上，等到这些开始卖不动的时候可以再换换花样。

  最后，再来准备卤鸡、卤鸭会用到的高汤。

  这一步最漫长，只要在灶膛里放好大块的木头慢慢炖煮就行，不用时刻有人看着。

  安渝直起腰来，小震立刻围了上来，帮她捶着腰。

  “娘，肚子饿了，咱们啥时候吃午饭？”

  安渝摸了摸小震的头，“想吃什么？”

  小震还没来得及回答，小明便蹿了出来，“娘，吃甜黄泥好不好？”

  安渝看了眼小震，然后又看了眼小忠，“你们的意见呢？”

  “娘，我们也想吃甜黄泥。”小震和小忠同时说道。

  安渝点点头，示意自己明白了。

  “娘现在有点累了，你们洗干净手帮娘准备东西吧，好不好？”

  小震点点头，跑出去给安渝搬来一个椅子，“娘，你坐着指挥我们就好。”

  安渝坐了下去，“小忠，捡十个鸡蛋来。”

  小忠得了命令，立刻跑开了。

  安渝接着说：“小震，你去把娘放在缸里的那块白白的鸡胸脯肉拿出来。”

  小震扭头跑了。

  小明兴奋地往前凑，“娘，我干什么？”

  安渝神秘一笑，“别急，你的活儿特别重要，要放到最后。”

  小明一听更兴奋了。

  小忠端着十个鸡蛋过来后，小震也把鸡胸脯肉拿出来了。

  安渝把十个鸡蛋磕开，分开蛋黄和蛋清，然后把装着蛋清的海碗交给了小明。

  “你的任务来了，用四根筷子使劲把蛋清打成泡沫，能做到吗？”

  “能！”

  小明抱着大海碗走到灶台边站好，然后开始打蛋清。