77、卤味（二）（1 / 2）

红豆已经煮得开了花儿，里面还剩了不少有些泛红的汤水，江孜趁热往砂锅加入早就备好放在一旁的红糖，用筷子搅匀，然后敞开砂锅继续用小火收汁，只留了一点儿红糖水裹着开花的红豆儿，等凉了吊在水缸里冷藏一晚上，明早刚刚好就能做蜜红豆糯米圆子汤，配上几块小米蒸糕当早点，正正好。

已经盘算好第二天早饭的江孜开始要准备晚饭了，江谌正好背着几捆回来了，右手上还提着用树叶包着的十几朵平菇。

江孜有些惊喜：“这几天天气这么热，山上还有菌子呢？”

“运气好，就刚好在一处阴凉的地方看到了些，找了好一会才摘了这些。”江谌下柴火，随手用衣袖擦了擦脸上的汗：“不多，晚上就做着吃了吧。”

江孜应了：“厨房的灶台上还温着猪骨汤呢，正好用来煮个平菇汤。”

江孜每天都会去买几根猪骨，家里从早到晚都用猪骨炖着汤，炖得久了，汤水都是奶白奶白的，做菜的时候加一勺猪骨汤，菜的味道都能更好些，等到猪骨汤腻了，就去邵家屠宰场问问能不能买到单独的鸡架，鸡架用来炖些鸡汤也是极其鲜美的。

平菇上沾了些泥土，江谌拿去后院用清水漂洗干净放在一旁备用就去劈柴了，被江母教训了一番的江源耷拉着脑袋，不像以往那么活泼，安安静静的坐在那里，时不时抬头看几眼劈柴的江谌，瞧那样子似乎就等着江谌询问他怎么了，然后他就可以向哥哥告状——娘亲凶他，阿姐在旁边看戏，他不开心。

只可惜江谌专心干活，压根没注意到自家弟弟的小动作。

蜜红豆已经吊到水缸里去冷藏了，那股蜜红豆的香甜味道消散了几分，倒是院子灶台上的铁锅里传来了一股霸道的香味，顺着空气飘得远远地，隔壁的于晓静惊呼一声：“阿孜又在做什么好吃的！怎么这么香！”

嗓门大得隔着一堵墙都能听得到。

等江孜掀开铁锅查看完卤味炖得如何了，只是几个呼吸的时间，于晓静就已经蹦蹦跳跳的跑了过来，手上还拎着一个小陶罐。

“阿孜，快来尝尝我娘做的酱黄瓜！试试味道，不错的话，明天我就带集市上去卖啦！”于晓静一边往江孜身旁走，一边使劲的嗅了嗅：“你这是在做什么？头一次闻到这么浓郁的香味！闻着就知道超级好吃！”

本来还在闷闷不乐的江源已经跟在于晓静身后凑了过来。

“今天去同心堂买的药材香料就是为了做一锅卤味，里头放了今儿买的猪蹄，还放了鸡蛋和鸡爪。”江孜简单解释一句，朝她挑了挑眉，那小模样可得意了：“怎样？够香吧？”

于晓静连连点头，甚至忍不住咽了咽口水：“够够够！我可真没闻过这么浓郁的香味！”

“还没好呢，还得炖上一刻钟吧，到时候你带些回去尝尝。”江孜大概盘算了一下时间，接过于晓静手上的陶罐，拿出一双干净无水的筷子夹了条一指长的酱黄瓜。

单从外观上看，酱红色的黄瓜条腌制得刚刚好的，闻起来是淡淡的酱香味。

江孜举起筷子咬了一口黄瓜条，“咔擦”的声音随即响起，口感是十分的清脆，酱香浓郁，清爽中带些一丝微甜，爽口又解腻。